Vincent 住松山區南京東路五段一帶,除了聞名的銀行密集區域外,散佈鄰近的美食也不少,近幾年台灣景氣實在不好,汰弱擇強的美食市場最具煙硝味了!就在東興路上轉角這家店面,三四年來更換過好幾個餐廳,有的走宴客路線、有做高格調咖啡廳、都沒能撐場面多久就又換手經營了!

  不景氣的時代,民以食為天,還是別太高價位讓常民生活也作消費才是王道,新接手的是「李掌櫃乾拌麵」,因為原先此店舖裝潢就高檔,從外觀看起來並不輸高級大餐廳門面,會讓人有點高不可攀的假象,大概老闆也瞭解此問題,於是門口上就張掛著食譜價格表,這樣還蠻有效的,至少讓客人心理有個譜。

  Vincent 到福建省福州市吃過常民吃的福州乾拌麵,回台灣一直沒能找到那同樣的滋味,一些標榜著福州麵的小吃,吃起來都算是「傻瓜乾麵」那型的,也就是要怎樣的調味由客人自己加醬拌勻;這樣口味都不如當地的香濃好吃,李掌櫃招牌乾拌麵算是比較接近福州吃到的,只是口味較清淡一些,沒有福州市加上的豬油及濃醬。

  李掌櫃麵體:手工的拉麵,細拉麵並非日式粗條拉麵,吃起來麵歸麵醬料歸醬料,細拉麵吃起來比較有味道,而且李掌櫃的麵條相當Q,麵心都有熟不會黏在一起,麵體真的很好吃。

  李掌櫃精緻乾拌麵,顧名思義就是把麵店更精緻化,當然價格也比一般麵店更高一些,Vincent覺得這樣的價格配上這樣的食材跟環境,就當作是高級餐廳的組餐吧。有機會到此附近,可以來嚐嚐看,怕份量不足的就點大碗的吧!

  李掌櫃精緻乾拌麵(加盟店):北市東興路1號   電話:2528-5318









「李掌櫃乾拌麵」,原先此店舖裝潢就高檔,從外觀看起來並不輸高級大餐廳門面,會讓人有點高不可攀的假象!





門口上就張掛著食譜價格表,價格是可以接受的。





窗明几淨,當作是高級餐廳的組餐吧。





開放式乾淨的廚房



有各式各樣的調味醬





招牌麻醬乾拌麵(NT$55元)以麻醬為基底味道很香很濃的芝麻香,加上小黃瓜絲、蛋皮絲感覺很像在吃涼麵,以手工的拉麵加上沒有蒜泥醬,口味較清淡一些,喜歡吃辣的朋友,店家有特調的辣醬,邊沾著吃連我一向不吃辣的都覺得辣得可接受。



牛肉麻醬乾拌麵(NT$85元)多了30元搭配上魯得夠味的牛鍵肉片,Vincent喜歡吃魯牛鍵子肉,雖說肉片鋪陳不多,已經足夠解饞了。



燙青菜($40),除了肉燥醬油,燙青菜上還放ㄌ一點蒜泥提味,也不錯吃!





Jessica 喜歡吃湯麵叫晚雞汁餛飩麵(NT75元),看起來跟市場上的小吃麵沒有差別,卻又貴上個25元,在於餛飩內餡真是好吃,是小顆及小碗了些這就是所謂的精緻?大男生還是點大碗來吃個夠吧。





紅油抄手(NT$60元)李掌櫃的紅油抄手還放花生粉、蔥花、蛋皮絲,抄手的餡料醃過,單純吃抄手也很有味道,加上花生粉,酸辣微甜鹹鹹的味道;(另外有白油抄手)





除了麵食外也供應食飯,Vincent點了功夫飯(NT$85元),就是魯排骨套餐,魯排骨有中藥香味,肉塊略微小些,沒有什麼特別之處,口感上再軟一點會更好!!





XO鮮蝦牛肉麵(NT$150元):一開始Vincent看錯誤解,一端上來臉上三條線!ㄟ?蝦子在哪兒呢?…蝦子是用金鉤蝦跟著絞肉去炒香的XO蝦醬,有濃濃的蝦香辣辣的相當下麵,牛肉麵是精燉的原汁湯,燉煮的熟爛的牛肉,還不錯的湯頭,就是同樣的份量小了些。

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