Vincent的網路日誌

　　Vincent 住松山區南京東路五段一帶，除了聞名的銀行密集區域外，散佈鄰近的美食也不少，近幾年台灣景氣實在不好，汰弱擇強的美食市場最具煙硝味了！就在東興路上轉角這家店面，三四年來更換過好幾個餐廳，有的走宴客路線、有做高格調咖啡廳、都沒能撐場面多久就又換手經營了！

　　不景氣的時代，民以食為天，還是別太高價位讓常民生活也作消費才是王道，新接手的是「李掌櫃乾拌麵」，因為原先此店舖裝潢就高檔，從外觀看起來並不輸高級大餐廳門面，會讓人有點高不可攀的假象，大概老闆也瞭解此問題，於是門口上就張掛著食譜價格表，這樣還蠻有效的，至少讓客人心理有個譜。

　　Vincent 到福建省福州市吃過常民吃的福州乾拌麵，回台灣一直沒能找到那同樣的滋味，一些標榜著福州麵的小吃，吃起來都算是「傻瓜乾麵」那型的，也就是要怎樣的調味由客人自己加醬拌勻；這樣口味都不如當地的香濃好吃，李掌櫃招牌乾拌麵算是比較接近福州吃到的，只是口味較清淡一些，沒有福州市加上的豬油及濃醬。

　　李掌櫃麵體：手工的拉麵，細拉麵並非日式粗條拉麵，吃起來麵歸麵醬料歸醬料，細拉麵吃起來比較有味道，而且李掌櫃的麵條相當Q，麵心都有熟不會黏在一起，麵體真的很好吃。

　　李掌櫃精緻乾拌麵，顧名思義就是把麵店更精緻化，當然價格也比一般麵店更高一些，Vincent覺得這樣的價格配上這樣的食材跟環境，就當作是高級餐廳的組餐吧。有機會到此附近，可以來嚐嚐看，怕份量不足的就點大碗的吧！

　　李掌櫃精緻乾拌麵(加盟店)：北市東興路1號 　　電話：2528-5318

「李掌櫃乾拌麵」，原先此店舖裝潢就高檔，從外觀看起來並不輸高級大餐廳門面，會讓人有點高不可攀的假象！





門口上就張掛著食譜價格表，價格是可以接受的。





窗明几淨，當作是高級餐廳的組餐吧。





開放式乾淨的廚房



有各式各樣的調味醬





招牌麻醬乾拌麵(NT$55元)以麻醬為基底味道很香很濃的芝麻香，加上小黃瓜絲、蛋皮絲感覺很像在吃涼麵，以手工的拉麵加上沒有蒜泥醬，口味較清淡一些，喜歡吃辣的朋友，店家有特調的辣醬，邊沾著吃連我一向不吃辣的都覺得辣得可接受。



牛肉麻醬乾拌麵(NT$85元)多了30元搭配上魯得夠味的牛鍵肉片，Vincent喜歡吃魯牛鍵子肉，雖說肉片鋪陳不多，已經足夠解饞了。



燙青菜($40)，除了肉燥醬油，燙青菜上還放ㄌ一點蒜泥提味，也不錯吃！





Jessica 喜歡吃湯麵叫晚雞汁餛飩麵(NT75元)，看起來跟市場上的小吃麵沒有差別，卻又貴上個25元，在於餛飩內餡真是好吃，是小顆及小碗了些這就是所謂的精緻？大男生還是點大碗來吃個夠吧。





紅油抄手(NT$60元)李掌櫃的紅油抄手還放花生粉、蔥花、蛋皮絲，抄手的餡料醃過，單純吃抄手也很有味道，加上花生粉，酸辣微甜鹹鹹的味道；(另外有白油抄手)





除了麵食外也供應食飯，Vincent點了功夫飯(NT$85元)，就是魯排骨套餐，魯排骨有中藥香味，肉塊略微小些，沒有什麼特別之處，口感上再軟一點會更好!!





XO鮮蝦牛肉麵(NT$150元)：一開始Vincent看錯誤解，一端上來臉上三條線！ㄟ？蝦子在哪兒呢？…蝦子是用金鉤蝦跟著絞肉去炒香的XO蝦醬，有濃濃的蝦香辣辣的相當下麵，牛肉麵是精燉的原汁湯，燉煮的熟爛的牛肉，還不錯的湯頭，就是同樣的份量小了些。