離家吃走(F)：南洋的粉味金紅越南小吃－Vincent的網路日誌

　　厚！「粉味」…虧得Vincent也敢大膽寫出來，早就看出Vincent是色老頭、怪叔叔樣子，還不從實召出來！還南洋的粉味咧！這真的太超過了！
　　這是在Vincent居家附近的一家「越南小吃」，差不多三年前開始營業，是由來自越南的妯娌一起經營，而喜歡吃麵食的我蠻愛吃這樣清淡味的南洋河粉；後來她們轉手給別人經營，接手的越南夫婦卻沒有持續原有的好風味，還漲價到100元，讓生意一落千丈，越是這樣越無法好好經營。

　　三個月年經過時重新裝潢粉刷，也換了越南姑娘來經營，Vincent & Jessica吃了幾次覺得跟最初的越南河粉已經接近，而且，還將價格稍調降些，女老闆金紅嫁來台灣多年，但是已經離婚自己租屋，國語台語都能講，像這樣新移民創業該給於正面鼓勵，況且，去過越南就知道，清淡微酸的新鮮牛肉及滑潤的米作河粉，不多添加調味，只以雞胸肉、牛鍵肉燉高湯，是蠻健康的好”粉味”呢！

　　除了幾樣牛肉河粉之外，也有海鮮河粉、乾拌類等，河粉也可分成粗、細河粉，米粉及黃麵；也提供炸排骨飯、燉雞肉飯(附湯)，以及生鮮春卷、炸春卷；幾乎含蓋了越南特色的食物。

　　金紅越南小吃：台北市南京東路五段291巷46號

重新再經營的「金紅越南小吃」

店內也販售越南來的特色調味醬及乾粉條

不多添加調味，只以雞胸肉、牛鍵肉燉高湯

女老闆金紅嫁來台灣多年，但是已經離婚自己租屋，國語台語都能講。

「生牛肉河粉」每天現買的鮮嫩生牛肉平鋪在先燙好的河粉、豆芽菜上。

取出大鍋高湯以小鍋加熱煮沸騰，澆沖在生牛肉薄片上，就有八分熟。

鮮牛肉還幾分紅色，想吃全熟點就將肉片再押入熱湯中就好！

自己將檸檬片擠汁加入河粉中更有南洋風味，肉片沾點醬油膏及辣醬很棒的！

Vincent 最喜歡吃這個「綜合牛肉河粉」，除了生牛肉、牛肉丸還有魯的牛腱肉。

每碗都是現點現煮，這是海鮮細米粉

有加上台灣比較喜愛的香油蔥酥加味

可以選擇越南式的米粉

越南河粉(Pho)是乾式進口整包，烹煮前要泡水約1小時，有粗跟細的分別。

越南式的燉雞肉飯

醃好現炸的排骨飯

點飯類都附上青菜湯

越南涼拌海鮮

現炸的越南春卷，卷上九層塔及生菜沾上魚露汁吃。

也有南洋水果飲料、越南「333」啤酒，味道還不錯！