台灣博客福建行(10)：武夷岩茶~大紅袍 @ Vincent的網路日誌

　　08/05(二)在福建省武夷山第二天的清晨，張曉波導遊安排我們到「大紅袍景區」作更多風景與人文的旅遊，這景區與Vincent家鄉南投縣有些淵源，都是以烏龍茶優美獨特的茗茶，而且也跟台灣的血緣一般來自於幽谷山坡的「武夷巖茶」。武夷山風光秀麗，稱得上「碧水丹山」、「奇秀甲東南」，如此的山水靈秀之地蘊釀出武夷山茶被譽為茶中珍品，是烏龍茶故鄉，台灣茗茶「凍頂烏龍茶」也取種源自武夷山。

　　清咸豐五年(西元一八五五年)，台南人林鳳池來閩考試，中舉後乘興遊覽武夷山。他對武夷岩茶欽羨不已，天心永樂禪寺老方丈便贈送其武夷茶苗三十六株。林鳳池攜苗而歸後，在臺灣凍頂山引種成功，其中十二株分贈林三顯在「凍頂山」山坡種植，以報答昔日資助之恩，此即為凍頂茶之始，並逐漸被移苗廣植，成為今日的凍頂名茶，武夷茶也就成為臺灣名茶凍頂烏龍的祖先了。

　　武夷山特有的「武夷巖茶」，張導遊說：《茶經》稱茶山之土「上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。」，茶園大部分在岩壑幽澗之中，四周皆有山巒屏障，日照較短，更無風害；武夷茶園土壤系爛石或礫壤，優越的自然條件孕育出岩茶獨特的韻味。

「武夷巖茶」以「大紅袍」茶更是茶中極品，具有「茶王」榮譽，是一種充滿傳奇色彩的奇茗。

　　大紅袍茶樹生長在武夷山天心巖附近的「九龍窠」最後一窠巖腳下，茶樹兩旁巖壁直立，地勢十分險峻，群山環繞，峰巒疊嶂，幽澗清水長流，常年雲霧瀰漫。大紅袍母樹分長成兩處平台上，一共只三株分成六叢。但是其自然條件得天獨厚，土壤濕潤肥沃，因周圍峭壁遮擋，日照時間少，適合茶樹生長。

　　為什麼這種茶叫「大紅袍」呢？
　　相傳清朝時，有一個秀才進京趕考，在途經武夷山時突然肚疼鼓脹，不幸病倒山下，正巧天心廟老方丈路過，將其救到廟中，用九龍窠采制的茶葉用開水泡開，讓秀才喝下，秀才便覺得一股清香沁入心肺，感到疲勞漸輕，不久腹脹減退，心中也不再煩躁，精神為之一爽，很快恢復健康。

　　後來，秀才金榜題名，中了狀元，為了報答天心寺方丈用神茶的救命之恩，新科狀元專程前往武夷山。見了方丈，狀元問道是甚麼茶具有如此神效，能不能去看一看，方丈便帶狀元來到九龍窠的巖腳下，但見陡峭的絕壁上長著三株丈餘高的大茶樹，樹幹曲曲彎彎，長滿苔蘚；又濃又綠的葉片間夾雜著一簇簇嫩芽，茶葉是紫紅色的。狀元十分高興，請求方丈讓他帶一些茶葉回去，方丈應允。

　　狀元帶了茶回京後，不久皇后肚疼鼓脹，臥床不起，太醫束手無策，狀元立即獻上此茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，便御賜一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。

　　狀元回來到武夷山後，村民聞訊趕熱鬧紛至沓來，還有燃放鞭炮來慶賀，狀元不忍救命的恩人茶樹受到硝煙及熱曬之苦，將御賜大紅袍披在茶樹上，保護著烏龍茶樹；後人便給這茶取名為「大紅袍」。從此武夷山大紅袍名聲大震，也就成了年年歲歲的貢茶；非是王親貴族、高官大臣才有機會能品茗。

　　「大紅袍茶」如此珍貴還在於它的產量極少，一年母樹的產量不過40斤左右(20公斤)，每年春降大地，芽梢萌發之際，富貴人家便爭相高價搶購為快；曾經以18萬元買20克母樹大紅袍的高價，創下中國茶葉拍賣史上的驚人紀錄。顯示其身價的中國「茶王」

　　而自2007年後大紅袍茶已經宣佈不在採摘製茶，也讓目前仍擁有大紅袍茶的奇貨可居，而台灣的連戰爺爺來訪時有獲贈四兩茶，應該是台灣絕無僅有的正牌大紅袍茶，現在已無法估算其價值了！