Vincent的網路日誌

　　Vincent 累積美食幾年的經驗，除了本土台菜小吃之外，中國大陸的各式菜餚而言，我最喜歡吃「江浙菜」，Vincent 不太吃辣，屬於辣味的川菜及湘菜不是我的菜，粵菜雖說可口總太過於重口味及過油，北方菜多屬於麵食小點，會覺得不夠豐盛；這樣一來江浙菜微甜的自然口味是蠻喜愛！

　　「江浙菜」是匯集了上海、杭州、寧波、徽州、楊州、蘇州、無鍚等地的地方菜而成的，對於飲食自然非常講求美味，烹調技術也就自古聞名。江南的菜餚大都精緻奢華，每一道菜都是宮廷式的山珍海味；「色、香、味俱全」便是「江浙菜」所追求的極致。

　　小籠湯包是一種起源於上海的著名點心，上海以及中國大部分城市的菜館以至酒樓飲茶皆可吃到。由於起源於南翔鎮，因此又有「南翔小籠包」之稱，這在上海市可是比台北鼎泰豐聞名更響亮的湯包店。

　　上海點心百百種，其中最經典、最出名的酥餅小點：就是「蟹殼黃」，到「聚寶德」算是上海式湯包及江浙菜的小館，我們先點兩個上海有名的酥餅「蟹殼黃」(每個15元)品嚐所謂上海味，剛烤好的「蟹殼黃」，飄散著淡淡的餅香，一口咬下，芝麻和酥餅皮紛紛從嘴邊落下，鹹香的蔥花餡與酥皮漸漸在口中融合、滿口留香！吃蟹殼黃容易就會口渴，搭配著剛砌好的茶特別對味，難怪是首選的茶點！

　　聚寶德的蟹殼黃有鹹、甜。鹹的有蔥油、鮮肉、等二種，甜的有棗泥豆沙、棗泥核桃、芋泥松子等。

　　聚寶德的上海湯包 皮薄餡多，選用上等的豬腿肉，用新鮮原料製作，肉餡更多、皮薄更Q，吃湯包先要小心將薄皮多汁的湯包拿起，「輕輕一咬，就湯汁四溢」，先吸食取熱湯汁，再夾上薑絲醬油醋，口味獨特香而不膩(全天供應)，是小籠湯包的特色，剛出爐的湯包最好吃。

　　聚寶德 (上海湯包)
　　位置：台北市光復南路290巷45號　　電話：(02)-27311049




「聚寶德」算是上海式湯包及江浙菜的小館，位置：台北市光復南路290巷45號



樸素簡單的裝潢，不講究派頭，純粹以美食為主


兩個上海有名的酥餅「蟹殼黃」(每個15元)品嚐所謂上海味，剛烤好的「蟹殼黃」，飄散著淡淡的餅香



聚寶德的上海湯包 皮薄餡多，選用上等的豬腿肉，用新鮮原料製作，肉餡更多、皮薄更Q


「輕輕一咬，就湯汁四溢」，先吸食取熱湯汁，再夾上薑絲醬油醋，口味獨特香而不膩



一籠上海湯包才八顆(90元)，怕吃湯包而不飽，再點份寧波炒年糕(95元)，吃起來沒有韓國年糕那麼Q，配料倒是很實料，是江浙菜標準的色、香、味俱全！


聚寶德的湯包還另外稱做「古湯包」就是小籠包，大約只有大姆指大小，「入口一包湯」的口感，它是從古時人們的吃法，因為它本身會沒什麼湯汁!!所以,我們會附贈一碗蛋皮絲湯!!可以邊吃邊配湯，也可加入在湯裡，變成蘇式湯包。

　　P.S：本來我們點的是「古湯包」，結果老闆跟隔壁桌送對調了，下回再補吃回來…