肉圓無論是彰化肉圓、台中肉圓、蒸的、油悶的,都是一棵圓滾滾、白胖胖的樣子,其實這是既定的成見,不是所以肉圓都一定這樣子;

 北斗肉圓前身歷史這要追朔到一百八十六年前的一次嚴重水災,北斗這個地方原有七十二個庄頭,歷經一次嚴重水災摧殘後僅剩下五十二個庄頭,當時的天災人禍居民都沒有東西可吃,因此部份居民利用甘薯搗成粉再加些糖來充飢,由於甜食比較容易吃膩。第一代創始人范萬居先生製造第一顆帶有鹹味的肉丸 ,頗受大家的歡迎。

  肉丸皮的製作是用甘藷粉混上在來米(正西螺米)所研磨的米漿,以其特有的配方比例製成,肉丸的餡當時因物質缺乏只能用竹筍做餡,後來再經過改良加上豬肉及些許竹筍,以油炸方式成為今日的北斗肉圓。

  以巧小、晶瑩剔透的北斗肉圓,為三角椎型肉圓,純手工捏製為其最大特色。於彰化縣北斗市區內及奠安宮媽袓廟中華路附近,有多家攤位,最有名的兩家老店分別為「北斗肉圓瑞」及「北斗肉圓生」,各有其獨特風味。

  倒不是Vincent 最近到彰化縣去吃美食,而這是一家開在台北市的基隆路、和平東路口「寶島肉圓」(北斗肉圓),我下班開車由南往北走基隆路,就看到對面基隆路店的這家肉圓,只可惜都逆向,下班期間基隆路連臨時停車都不行的,找到個下午機緣,總算也吃到傳統好滋味;老闆來自彰化縣員林鎮,寶島肉圓有竹筍和芋頭兩種,可選蒸或炸;

  本想臨時停車外帶一份綜合肉園(一竹筍、一芋頭),老闆說幫我看車子,除了打包之外還請我在店內食用,芋頭肉圓很特別、很香;老闆說秋天時節芋頭比較香又鬆,相對的竹筍就沒那麼好吃,春夏時節就反過來;外帶回家後一向不喜歡吃肉圓的Jessica都愛吃清蒸的,芋頭口味更棒呢!

  店名:寶島肉圓   電話:02-29308800   地址:台北市羅斯福路五段136號





在台北市基隆路上也有彰化的北斗肉圓



可選蒸或炸作選擇



以巧小、晶瑩剔透的北斗肉圓,為三角椎型肉圓



綜合肉園(一竹筍、一芋頭)40元,芋頭肉圓很特別、很香


一向不喜歡吃肉圓的Jessica都愛吃清蒸的,芋頭口味更棒呢!

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