這篇在今年五月大溪的油桐花盛開,兩度到虎豹坑及大九芎古道賞花,在古鎮大溪街上的美食饗宴,相隔了四個月才整理寫下來;大溪鎮是 Vincent 服役一年多的地方,20來歲的青壯時光,再舊地重遊已經斑白頭髮、小腹的中年人,而傳統美食依然不改好滋味!

 『和平路大溪豆干』 

   豆干是眾所週知的大溪特產,風味獨特的各式各樣豆干,遠近馳名,獨步全台;而林立的豆干店已成為大溪鎮上主要的街景。除歷史悠久的黃日香外,製作豆干的老店尚有係出同門的黃大目,以及廖心蘭、萬里香等家;Vincent 到大溪都會買現滷的黑豆干、素雞、素肚,香噴噴、熱騰騰;加一點蒜汁、辣椒醬,灑上一把香菜,帶回到台北都還是好滋味令人不忘。
黃日香豆干本鋪 地址:大溪鎮和平路56號 電話:03-388-2546,388-2055 
大房黃大目豆干  地址:大溪鎮中正路48號 電話:03-3883457, 3881666 


『里長嬤碗粿』
   
  里長嬤邱李寶秀在大溪賣碗粿已經數十年了,碗粿純以在來米蒸飲,加上脆爽的蘿蔔幹和爆炒過的香菇、蝦米,淋上也是大溪特產的蒜汁金蘭醬油,捧著30年左右的厚重很有歷史的碗盛裝,清爽不油膩,和台南碗粿各有不同的風格,一碗才20元;此外,黑糖及綠茶口味的碗粿也十分可口。由於里長嬤年事已高,因此只有週日上午才“偶爾”開門擺攤,想吃的人可得碰運氣。
  里長嬤碗粿 地址:大溪鎮和平路79號   營業時間:週日0800~1200 店內特色 鹹碗粿、黑糖碗粿 


『黑皮臭豆腐』   
  和一般傳統臭豆腐的不同之處,在於黑皮臭豆腐是以中藥配方浸泡而成,而綠色的部分則是蔬菜泥,紅色的則是辣椒醬佐味,整體嚐起來外酥內嫩,裡頭的湯汁頗多,和一般的臭豆腐有所不同,風味獨具!搭配的泡菜微酸、微甜,值得品嚐!

 『百年油飯』  
  百年油飯原以製作喜慶祭祀的油飯為主,早期是用扁擔去叫賣,後期則自有店面,並改用推車代替扁擔;一個世紀以來極受好評,為迎合經營百年之久的老字號,故於民國八十四年取店名為「百年油飯」。  
  而年節之外,長年供應的筒仔米糕,亦提供絕佳的米香。製作油飯的糯米事前須經長時間的浸泡,炊煮出來的米飯才會香甜Q軟,再搭配經過麻油爆香的紅蔥頭、精肉、香菇、蝦仁等,讓人食指大動;此外還精燉多種鮮美湯料,招牌肉羹湯、四神湯、龍骨髓湯等深得顧客讚賞是最佳搭配。百年油飯常常是電視傳播媒體必到採訪的店。

地址:大溪鎮民權路17號(市場旁) 訂購專線:03-3881681, 0921167239   P.S:週三休息 
店內特色:滿月油飯、筒仔米糕、赤肉羹、木瓜排骨湯、龍骨髓湯 


『賴媽媽傳統豆花 』 
 
  賴媽媽豆花位於體育館一樓入口處,在大溪已有20多年曆史了。店內唯一的產品即為自製的傳統豆花,質地綿密,口感滑潤,宛如細緻怡人的布丁,搭配花生、紅豆、大紅豆、綠豆等,冷熱皆宜;然而熟客多偏愛原味,簡單地淋上薑汁、糖水, 加上燉得入口即化的花生,最能感受豆花清甜的原味。 
地址:大溪鎮多目標體育館1號 電話:03-388-9646 


「達摩切仔麵」
   
  這家是龍捲風大哥帶頭,位於大溪傳統市場附近的麵店,雖說只是一般攤位的切仔麵,生意卻好到相鄰的兩個大店面,還滿座的饕客;這碗色香味俱全的「古早切仔麵」相信就知道這裡的魅力,特製的滷汁,加上狀似豆干的切片瘦肉,加上一點油蔥與香菜,真的只能用「香味四溢」來形容,湯麵、乾麵都同樣好吃,品嚐起來說不出的美味! 
 
  人氣小菜必點的「特製黃金蛋」,幾乎每桌都會點上一盤,有些像是溫泉蛋一般,半熟的蛋黃呈現金黃色,外層蛋白滷過而稱作黃金蛋吧!我們晚來的一步,今天的鵝肉已全數賣光了,無此機緣品嚐 ! 
  達摩切仔麵 地址:大溪鎮中正路34號  電話:03-3884654

全站熱搜

vin1070 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()