阿義農莊?柏恩湖?這是在哪兒啊!在嘉義嗎?不會是在瑞士柏恩吧…. 如果從大溪、慈湖方向走進北橫復興鄉,就在靠近三民的岔路口附近,一下坡的山坳處會看到田園鄉村的農場;幾年之前走訪北橫,就看見在施工中的農場建築物,只是那時候感覺像個”阿義土雞城”,草地上土雞群走來走去,山坳水塘幾隻紅面番鴨與白鵝悠遊,典型的台灣鄉村農家景觀! 

  08/26 (日)再度來到「阿義農莊」,建築物與整體景觀美化、清新,還取了個美名「柏恩湖」,只是少了在平靜小湖上划游的鴨群,多了些觀光休閒的設施;一樓是傳統式中式餐廳的大圓桌,寬廣的空間擺上20桌都可以,二樓是「柏恩咖啡館」,不想吃料理美食的可以來樓上喝咖啡吃輕食,讓四野山林翠綠環繞下,撮一口山林咖啡; 我們六個大人三小朋友來此用餐,當然必點的是白斬土雞了,阿義農莊裡的土雞主要可分為兩大類,一種是閹雞、一種是鬥雞。從小放養的雞,因其運動量不同於養殖場裡的肉雞,所以肉質也非一般能比擬。

  「白斬雞」可說是最能展現土雞肉質的料理,除非客人有特殊的要求,否則這道料理清一色地都是使用阿義農莊自家養殖的閹雞;閹雞就是俗稱的太監雞。閹雞的肉質獨到之處表層金黃色的油光、白裡透紅的新鮮肉質、略帶一點韌性的Q彈口感。 阿義農莊食材以當地特產為主,例如綠竹筍、桂竹筍、香菇……等,這樣一桌才約2400元,飽餐了傳統的山珍好滋味,賓主盡歡! 

  「柏恩湖」裡面放養了各式的魚類,只要付個450元,無限時間供人垂釣,魚獲可帶 10 斤,超過的一斤 40元計費;開放時間:每日早上六點~晚上六點。魚種:鯉魚、福壽魚、草魚、鰱魚、鯽魚、烏鰡。 

  農莊莊主特別在農莊山後開閉了一條登山步道,這條步道空氣清析、風景優美,在這邊的登山步道、或是柏恩湖畔散步,夏夜裡還可以看到成群的螢火蟲飛舞,能讓每天在吵雜都市工作的人找個一個寧靜的好去處。 

  阿義農莊地址:桃園縣大溪鎮新峰里復興路254號(台七省道旁邊) 
  電話:(03)3825716、3825616   網頁:http://www.ayi.com.tw

  從大溪、慈湖方向走進北橫復興鄉,就在靠近三民的岔路口附近「阿義農莊」
   
一樓是中式料理餐廳「阿義農莊」,二樓是「柏恩咖啡館」

    
環繞山景有著一股怡然自得的田野風情

  
「白斬閹雞」的肉質獨到之處表層金黃色的油光、白裡透紅的新鮮肉質、略帶一點韌性的Q彈口感。
  
「炸溪蝦」酥脆口感是小朋友最愛
  
「桂竹筍」有清甜好滋味
  
「糯米竹筒飯」吃得到竹膜的肉粽香
  「大腸、鴨血糕、甜豆」 
 
「香菇、玉米筍、豌豆、火龍果」
  
「苦瓜封、白菜封、南瓜封」

 Vincent 漏拍了一張,鳳梨苦瓜小魚燉雞湯,那就自己想像囉!
 

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