Vincent 在06/26下午參加「新創鄉土風味料理展」 接觸了12家穫選的特色休閒農場餐飲部份,今年美食展也邀請此12家有口碑的休閒農場一起參加將於8月9日到12日於台北世貿舉辦的「台灣美食展」,展出以各農場特有食材與手藝製作出的田園美味。

  12家中在宜蘭縣就佔了五家,可見得天獨厚的宜蘭自然資源風光之外,隨著休閒農場美食愈來愈多樣,越來越穫得肯定;

   「八甲休閒魚場」因本身原本就是魚類養殖場,特別園區中的香魚、鱒龍魚及苦花魚,更一直是許多餐廳指定的食材來源,隨著美食展輔導,現在八甲休閒魚場也推出八甲香魚糕渣、八甲貴妃魚卷、八甲蘿勒起司香魚卷、八甲法式蘆筍鱘魚濃湯、八甲和風鱘魚片、八甲鄉村富貴塔……等等結合水產美味與傳統宜蘭滋味的好菜色。

   民國91年,八甲香魚養殖場成為政府推廣一鄉一休閒農魚園區政策的規劃地之一。養殖香魚要控制水溫在攝氏28、9度,尤其水質要很乾淨,而宜蘭縣員山地區是水源地,因此水質潔淨,相當適合香魚養殖。  八甲休閒農場未來將開發為農漁教育園區,並設立台灣原有淡水魚類生態館。

   八甲休閒魚場 免收門票,免收停車費。
  園區解說導覽費(30人團體)一次800元,如用餐免收導覽費。http://www.8fish.com.tw/ 
  宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路1-10號   ( 03 ) 9225990

 06/30 八甲休閒農場相簿 
  宜蘭「八甲休閒農場」原名為八甲金魚錦鯉養殖場,民國78年設場於宜蘭縣員山鄉,占地2.2公頃,因位於八甲路,因此取名為「八甲」。
民國79年正式營業項目以金魚、錦鯉為主,所養殖的金魚曾創造了全國三最的盛名,其為「品種最多、產量最大、品質最佳」。 
  民國86開始轉型養殖香魚,且於宜蘭縣壯圍鄉加租占地6公頃的魚場擴大養殖,並改名為八甲香魚養殖場。 
  台灣的香魚有80%的產量分佈在宜蘭,而八甲香魚養殖場的年產量高達一百公噸,為全國香魚產量最大的養殖場 。
06/26在台北市國賓大飯店相識的八甲休閒農場廖經理 
一樓以大團體"辦桌"的餐食為主. 
餐廳二樓是套餐、簡餐為主 
最多顧客吃的是小火鍋跟簡餐 

 二樓的餐廳經理及推薦的精緻套餐(460元+10%) 
 
以新鮮山藥作的"田園沙拉" 
"鳳翅上湯"使用精緻好食材(雞佛燉雞翅) 
"八甲戀香"是香魚肉卷 
"白玉芙蓉"蠻香脆的奶油香 
一尾100元的"鹽烤香魚",真是好吃ㄟ! 
主餐是四選一,Vincent選擇"法式醬霜降牛排" 
 
如此套餐在宜蘭算是高價位的,但是真正值得品嚐! 
二樓餐廳的良好視野! 
 
連狗兒也會賞景吧!?
 
八甲休閒農場的老闆黃玉明就是提供陳水扁總統家"勇哥"的台灣土狗飼主喔... 
這隻"烏鰡"魚可能比小朋友還大隻吧!
  魚場也收容人價棄養的"大鯢",別名:娃娃魚(名稱源自於叫聲似於娃娃的哭聲),及鱷龜. 
不好飼養的"鴨嘴鱘"及"中華鱘" 
一樓的觀景錦鯉大池 
八甲休閒農場的主題餐廳,無論建築外觀、內部裝潢、用餐環境或餐飲品質,都堪稱國內一流。

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