寫過十篇的菲律賓驚豔宿霧之行，差不多重點行程都有提到了，朋友提問明明只有四日不到的旅遊，還能掰出這麼多篇手札來？我想是來到異鄉國度的新奇與特別的體驗吧！我也曾看過老外對台灣不怎麼起眼的廟宇及檳榔西施驚訝不已啊！是我們自己習以為常而不覺得如此特殊了罷！
尤甚是對自己家鄉，「近廟輕神」住在廟旁邊的鄰近居民不會像遠來朝聖者般的虔誠膜拜；Vincent 家鄉南投縣就是多數朋友的渡假旅遊重地，我自己卻常常到他鄉去走訪，或多或少覺得…就在近的地方，以後再找機會去就好了…
「南投酒廠」就是個典型被我忽略過的地方，跟現在居住的南投市家以有一橋之隔而已，921地震之後多年來卻是不曾彎進來看一看，南投酒廠還曾經是我跟大哥兩兄弟都工讀過的單位呢！
又要話說從前了…民國七十年左右吧，是南投水果酒廠生產「省產葡萄酒」的全盛時期，不像現在因為價格競爭改以進口葡萄酒混合調配為主；南投酒廠在暑期正值葡萄盛產，大量契作葡萄一車車的擁入酒廠，那時候滿載葡萄的貨車常常排隊一直到廠區之外的壯觀，
而我跟大哥不同期的暑假因為爸爸是省政府”官員”的關係，可以優先以大專工讀生名義正式為南投酒廠的員工，有人生第一回的工作證；這不是廉價的工讀生待遇喔！而是比照酒廠員工一樣薪資任用，在當年一般公務員月薪約12000元左右，我就能拿到差不多10000元的月薪了！
況且，酒廠還安排了重要而公正的採樣檢驗員任務給我們，意思是以大專學生的單純及技能，能左右一整輛車葡萄品質而斷定其單價…我與另外一位副廠長的兒子，我們兩人各自負責一條生產線，左右線各三名採樣員上台，隨機的採樣一小桶以代表整車葡萄，再去採樣室挑出幾棵葡萄粒來，偵測出葡萄的糖份值，如果記憶沒錯的話，12以上算是蠻優質的葡萄，而8以下的葡萄果農就該打屁股了；
當年的酒廠長官都很禮遇我們，保護我們不受葡萄果農的干擾，也不讓我們有勾結的可能，雖然一些果農私下都請我們幫幫忙，或者看我們有採樣動作時送出較優質的葡萄，但是，我們都能好好為葡萄酒品質把關；一個暑假兩個月下來，除了有豐厚的待遇，也是Vincent人生之中第一個正式職員的工作經驗呢！
大年初一，在與南投爸媽家庭返鄉祈福拜拜後，Vincent & Jessica 再來到久違的南投酒廠，我知道現在行銷當前題的酒廠已經大大不同於以往了，一般遊客來賓都以品酒消費及買農特產品觀光化來參觀酒廠；Vincent 跟值班待機的陳先生表明了曾經是大專工讀生的身份，也表示想在回去看看當年工作的廠區，陳先生大方的同意並且陪同走此一遭….青年 Vincent 回憶之旅！
都快有30年的時光過去了！ Time will tell ..頭髮斑白的回顧當年工作場所，多麼珍貴而美好的追憶！
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「南投酒廠」位於南投市貓羅溪畔，以盛葡萄酒聞名全台，收購全台盛產之水果，釀製各種水果酒，提供遊客品嚐各種酒類，每年三月的第四個禮拜六更被定為南投酒廠水果酒節，並擴大舉辦敦親睦鄰活動有園遊會、產品品嚐、推廣、民俗表演等節目以帶動南投市產業觀光。是臺灣菸酒股份有限公司唯一生產水果酒的酒廠。
景點地址：南投市軍功里東山路82號 聯絡電話：049-2234171
營業資訊：08：00～17：00 相關網站：http://event.ttl-eshop.com.tw/nt/
02/18 南投酒廠行春 相簿
歡迎光臨「南投酒廠」
橡木桶品酒室：
為推廣國產水果酒類之銷售，而創建全國唯一橡木桶造型的品酒屋，由於造型特殊吸引中外遊客前來參觀。
橡木桶品酒室內遊客可以聽取簡報，並有專人介紹饒富趣味的釀酒文化並能認識飲用水果酒類之正確常識。
南投酒廠為國內最著名的水果酒鄉，對外開放供民眾參觀、品酒、介紹水果酒的特色、產製及飲酒文化，提供國人遊憩休閒的場所，歡迎各界人士蒞臨本場參觀指教。
展售中心：酒副產品販售：紅麴香腸、豬腳、貢丸、酒粕、酒冰棒、酒蛋…等
剛吃過午餐,買些特色零嘴吃看看!
這些古早酒瓶及紀念酒是否還曾記憶?
製作白蘭地酒就是要經年的橡木桶恆溫久藏...
對於準備長時間藏釀的優質紅酒，裝瓶前需在新橡木桶中陳釀6－18個月。 使用橡木桶的目的并不是为增加木香，而是通过橡木桶让葡萄酒缓慢的氧化，并 加上橡木释放出的馨香和单宁酸，给葡萄酒增添华美复合的润饰。使用橡木桶的目的並不是為增加木香，而是通過橡木桶讓葡萄酒緩慢的氧化，並加上橡木釋放出的馨香和單寧酸，給葡萄酒增添華美復合的潤飾。
921大地震重創南投,南投酒廠儲酒槽燃燒,紅光漫天..成了大停電中唯一的救難照明!
接下來是 Vincent 的追憶之旅,回到26年前人生第一個正式工作的場區
南投酒廠的生產廠區,是不對外開放參觀的..Vincent是"老員工"除外!
民國七十年左右吧，是南投水果酒廠生產「省產葡萄酒」的全盛時期；南投酒廠在暑期正值葡萄盛產，大量契作葡萄一車車的擁入酒廠，那時候滿載葡萄的貨車常常排隊一直到廠區之外的壯觀!
重見青年Vincent時期工作的機台,內心仍激盪不已!
進口自義大利的除梗去皮機械，使葡萄串成為漿果...
從這裏吐出眾多葡萄梗...葡萄皮是重要製酒的重要材料可不能隨便吐...最後才成為酒粕
葡萄酒釀製過程圖 :
一、採摘葡萄
二、除梗破碎
三、第一次發酵，浸軟（4－7日）
四、從發酵缸中抽出自然流出的酒液（自流汁）
五、壓榨葡萄渣，得到更多單寧酸的壓榨酒（壓榨汁）
六、混合滴出酒與壓榨酒
七、醇化（把果酸轉為乳酸）
八、澄清（沉澱、分架及精釀）
九、藏釀（在酒桶中貯藏6－24個月）
十、裝瓶（早期飲用的在2－6年後裝瓶，藏釀的在轉桶2年後裝瓶）
Vincent 有晚間睡前飲杯紅酒的習慣,買份600元的"狂想曲一號",是特別調製的優質紅酒喔!
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