Vincent 這兩年跟稻作特別有緣份,以往十幾多年也沒跟稻田米糧有什麼瓜葛,先是前年到台南「無米樂」故鄉:台南縣後壁鄉的菁寮,與「無米樂」幾位六十幾歲老農夫:煌明伯、昆濱伯等明星農夫一起下田割稻,吃傳統割稻飯;去年春夏來苗栗苑裡「回農青年」許塍逾的自然農田插秧種稻的田園體驗;秋季時候到花東縱谷的台東池上鄉,於黃金色秋收稻穗中的音樂會!

  今天特別安排參觀「有機米」的優質良米耕作理念「稻鴨庄」的生態環境,中午用餐時間到達於是就先吃一餐「鴨耕米」農村美食,這是傳統農村家常的簡樸餐食,雖說感覺上不是多麼豐盛”澎湃”;其實常民生活的平常心才能體驗最真實的農村生活!

  稻鴨庒的「鴨耕米」?是指什麼?鴨子是農夫,牠們會耕米? 苑裡位置大安溪北岸,雖說靠近台灣海峽濱海只有六七公里,但是已經完全不受海岸及東北季風影響;水源來自“火燄山”下大安溪流,擁有土壤肥沃的沖積扇稻米平原,苑裡向來是苗栗的穀倉,是「嘉南平原」延伸的最北端;這裡早晚溫差大,日照充足,通風良好,適合作有機栽種。

  「稻鴨庒」由庄主:李清彰及執行長蕭明宏先生親自解說,蕭先生強調說:有機米不應該只是說使用堆肥、不噴灑農藥就算是有機耕作;而應該改良環境的土地、水質、甚至於氣象及生物多樣性而來;我們一行特別在客廳觀賞了野生「白腹秧雞」近年來回到稻田築巢繁育下一代的”針孔”鏡頭記錄片;證明環境改善後生物多樣性!

  鴨耕米是用採用自然生態農法種植,農家養鴨,把鴨隻放到水稻田裡,讓鴨群啄食雜草和害蟲,鴨隻的排泄物變成水稻的有機肥,鴨子在水稻田裡滑動,活絡水流,使稻株更加茁壯抵抗病蟲害,鴨子啄食福壽螺,灌溉渠道中各類的水生植物,欣賞農村樸實美麗的風景。

  「稻鴨庒」復育培植水生植物以天然工法淨化水源,在純淨的自然環境下下耕種。土地可以休養生息,活化土壤維持地力。讓農作物在豐沛的陽光、純淨的水源、富氧的空氣的生長環境下,健康的長成。

  「稻鴨庒」:http://www.duck-field-rice.org.tw/

  地點:苗栗縣 苑裡鎮 泰田里一鄰一號.   聯絡電話: 0937-743367






苑裡「稻鴨庒」位置大安溪北岸,雖說靠近台灣海峽濱海只有六七公里,但是已經完全不受海岸及東北季風影響;恬適的田園風光!





初看以為是紅色的蘿蔔?是甜菜根:甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖,可促進腸胃道的蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。



這就是:甜菜根



內餡為甜美地瓜的紫糯米飯



吃田地..溝渠的螺蝦長大的放養鴨肉



水圳及水生植物互生的小蝦



杏鮑菇



炒生香菇



作成小鴨子形狀的包餡鹹湯圓



蕭明宏執行長解說:有機米的優質良米耕作理念「稻鴨庄」的生態環境



野生「白腹秧雞」近年來回到稻田築巢繁育下一代的”針孔”鏡頭記錄片;



「稻鴨庒」:李清彰庄主解說淨化水源



隨手一網就有小蝦及大肚魚



使用豬肝的味道而吸引來山蝦



交配中的田螺喔!淡黃色的雄螺生殖器









紫花的水生鳶尾花…很清新脫俗之美!





羽葉美人櫻



孤挺花



水芙蓉





這不是工業廢水污染…是”滿江紅”浮萍,可以減少陽光照田地而生長害蟲





水金英







現在農村很少看得到這樣古樸的風景…好像卅年前電影「養鴨人家」



頸部逆毛的「龐克鴨」成為特色得免死金牌!…已經有三歲齡!





自然環境及吃有機食用生長,宜蘭改鴨隻隻活潑漂亮!只是牠們是混血種沒有自然繁殖能力!





「布袋蓮」長長水根除了可以淨水,也提供生物多樣性生存環境;要注意控告數量,生長太快速的布袋蓮也是種公害!



莖可以加工成拼布的「紙莎草」



這個呢?作成獅子頭、作雞捲加入的「荸薺」





潔淨的大安溪水圳及自己再淨化水質,才能種植培育好稻作!



特有種:台灣萍蓬草(水蓮花)



幽雅的睡蓮



庄主從宜蘭買回的小鴨鴨(By: Elain Su),還是黃毛小鴨,就是將來要去稻田中的「童工」,稻鴨庄的鴨子愛吃福壽螺等害虫;鴨鴨在田裡踩來又踩去,把田裡的水弄得混濁不堪,讓雜草無法叢生;鴨鴨的糞便,又成為稻米的天然有機肥料;





小包裝及2公巾裝稻鴨庒的「鴨耕米」



有機糙米及紫米作”爆米香”…真是好吃!

創作者介紹
創作者 vin1070 的頭像
vin1070

Vincent的網路日誌

vin1070 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()