白族,自稱「白和」具有悠久歷史和文化的少數民族,歷史上是大理國人的後裔。歷史上白族曾經是雲南最大的民族。白族是雲南特有的民族。雲南以外的白族都是從雲南遷移過去的。唐宋元時期雲南歷史上一度曾經出現過「白族化」過程。

  大理國是中華國境內的中古時代的一國,其政治中心在洱海一帶,大理國於937年由白族段思平滅大義寧建國,都城大理。1096年段正淳恢復大理國號,史稱後大理。

  我們對洱海邊「大理國」的廣大興趣來自於大師「金庸」的武俠小說以「天龍八部」為名,它寫的是宋時雲南大理國的故事。大理國是一個佛教國家,帝皇往往放棄皇位,出家為僧,是我國歷史上一種十分奇特的現象。「射鵰英雄傳」中所寫的南帝段皇爺,就是大理國的皇爺之一。

   「白族三道茶」
  白族散居在我國西南地區,主要分佈在風光秀麗的雲南大理,這是一個好客的民族,大凡在逢年過節、生辰壽誕、男婚女嫁、拜師學藝等喜慶日子裡,或是在親朋賓客來訪之際,都會以「一苦、二甜、三回味」的三道茶款待。

  製作三道茶時,每道茶的製作方法和所用原料都是不一樣的。製作三道茶時,每道茶的製作方法和所用原料都是不一樣的。

第一道茶,稱之為"清苦之茶",寓意做人的哲理:"要立業,就要先吃苦"。製作時,先將水燒開。再由司茶者將一隻小砂罐置於文火上烘烤。待罐烤熱後,隨即取適量茶葉放入罐內,並不停地轉動砂罐,使茶葉受熱均勻,待罐內茶葉"啪啪"作響,葉色轉黃,發出焦糖香時,立即注入已經燒沸的開水。少傾,主人將沸騰的茶水傾入茶盅,再用雙手舉盅獻給客人。 由於這種茶經烘烤、煮沸而成,因此,看上去色如琥珀,聞起來焦香撲鼻,喝下去滋味苦澀,故而謂之苦茶,通常只有半杯,一飲而盡。

第二道茶,稱之為"甜茶"。當客人喝完第一道茶後,主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶,與此同時,還得在茶盅中放入少許紅糖,待煮好的茶湯傾入盅內八分滿為止。這樣沏成的茶,甜中帶香,甚是好喝,它寓意"人生在世,做什麼事,只有吃得了苦,才會有甜香來 。

第三道茶,稱之為"回味茶"。煮茶方法雖然相同,只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花,若干粒花椒,一撮核桃仁,茶湯容量通常為六、七分滿。飲第三道茶時,一般是一邊晃動茶盅,使茶湯和佐料均勻混合;一邊口中"呼呼"作響,趁熱飲下。這杯茶,喝起來甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味無窮。它告誡人們,凡事要多"回味",切記"先苦後甜"的哲理。

  「掐新娘」的怪習俗:
  新婚迎親隊伍來到男方家門口,新娘還是由哥哥或弟弟背著,快步跑進新房。為什麼這樣著急呢?因為按照白族的習俗,新娘來到男家時,那些參加婚禮的小孩是最難對付的。他們往往會蜂擁而上。一邊朝新娘撤米花,一邊爭著用手去掐新娘。這是為了吉利。即便是掐痛了、新娘也不能發火。不過新娘也早已做好了準備。緊急處.她會拿出一把剪刀來自衛。膽小的孩子還真不敢上前。只有這樣才能安全進入洞房。

  註:在白族以【金花】來稱呼女生,以【阿鵬哥】稱呼男生。











白族民居多為庭院建築群,依經濟狀況,有「兩房一耳、三坊一照壁、五房四天井」等格局。白族人擅長木雕,建築上使用很多木雕修飾,特別講究門樓的裝飾性。大宅多建有簷角上翹、斗拱重疊並具彩繪的精美門樓。







喜洲曾是唐代南詔國的第一個國都,正是南詔的興起,才形成了白族。喜洲距大理古城18公里,「嚴家寶成府」,喜洲著名的民族資本家嚴子珍1919年建造,坐落於喜洲四方街南側。







嚴子珍的「永昌祥」商號,將青毛茶制作成緊壓茶,大理人不喝緊壓茶,制成這樣的茶是便於馬幫運輸到各地進行茶葉貿易。

「永昌祥」在喜洲立足後,業務擴展到全國及海外,到1943年估算嚴家的資本按現在的貨幣計算,約為20至30億人民幣。



1938年,嚴子珍在院落的東南角還建造了一幢完全採用現代建築形式的西式別墅洋房







白族以其熱情好客和對歌舞的熱愛而聞名









「白族三道茶」依序分別為苦茶、甜茶及回味茶,是白族待客的最高禮遇。





青春美麗的白族姑娘歌舞表演







戴著「風花雪月」美麗帽子的白族女孩們!



「風花雪月頭冠」這個頭冠大有來頭,將白族生長區的美麗風景都縮在這個頭冠上了。頭冠旁的白色長穗子迎風搖曳是為「風」、「花」則是頭冠上繡花圖騰、「雪」是頭冠最上方的白色毛鬚代表蒼山的積雪、「月」是頭冠的圓弧形形狀,代表洱海的映月。







Vincent 與大理(漢白族) 長像趙薇的美麗導遊「李麗」小姐,願嫁台灣郎喔!







白族的婚禮習俗表演





白族新娘進入男方家門時,會被來道賀的親友用力「掐新娘」,即便是掐痛了、新娘也不能發火。導遊李麗小姐說:來賓用力掐才更表示真誠的祝福呢!





瞧!新娘子被掐得挺開心的!



老婆婆不會有人會想掐您吧!?

全站熱搜

vin1070 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()