油菜花(rape)是十字花科的草本植物,兩年生,植高約為80cm至1.5M,原產地在歐洲與中亞一帶。花色黃,小巧可愛,花序呈房狀,花朵外型為十字形,由四枚花瓣之花冠,一枚雌蕊和六枚雄蕊所形成,雄蕊有四根長蕊,兩根短蕊,前端有所謂的花藥,其中含有豐富花粉,因可作為蜜源植物,經常可見蝴蝶翩翩、蜜蜂採蜜穿梭其間。

在台灣農村,綠肥有多種選擇,油菜花比起太陽麻、波斯菊來說,用途又更多,油菜花可是全株都能食用,比起其他兩種作物只能單純當綠肥來說,油菜花可以說貢獻良多的作物。

油菜花嫩莖及葉可以作為食用,部份長得太老的莖需要先去除最外層的粗糙皮質,熱炒加薑絲段及花生油快炒是很好吃的菜餚喔;還可以有藥用,也有作為工業用途,種子即著名的油麻菜籽,可以榨油或當飼料。

當然,為數眾多小小黃花所構成的壯闊花海,極具有觀光價值,在台灣農村,油菜花是冬季最適當的綠肥作物,用來改良土壤理化性及增進地力,更是冬季最佳蜜源及美麗的田園景觀作物。

由於油麻菜花即使在貧瘠環境也能存活生長,不需特別照顧便可迅速長成,遂被大量種植作為環保綠肥作物,而農民也樂意種植,除了本身含有氮和其他有機物之外,很大的原因是因為它的美麗,可以順便帶動當地的觀光。

在世界各地農村,多有種植油麻菜花為綠肥作物者,而印度及加拿大是主要生產國。油菜播種期是在第二期作水稻收穫前一週,也就是10-11月間播種,使用撒播方式播種,播種量每公頃7-8公斤,同時在生長初期會視生長情形酌施少量肥料,以促進生長的;經過40幾天的成長,約莫在一月及二月份,油麻菜花就會燦爛的開滿整個農田。

油菜花具有推動農村觀光的功能,以數大為美的構想栽種的油菜花田,在每年入冬時節盛開,從腳旁一路延展到地平線的盡頭,一整片藍色晴空下的黃色感動,在台灣農村各個角落熱烈上演。

這麼美麗的場景,即將收歸成為綠肥,在第一期水稻插秧前15-20天,油菜花便要化為塵土,在整地時被犁入田間,作為稻米成長所需要的綠色支持。
不是黛玉式的葬花,對於花來講似乎是殘忍的,可是,化學肥料的不被使用,對土地而言,確有一種極大的慈悲。





龍潭鄉三和國小前路旁的油菜花田



為數眾多的蜜蜂也在花田裡,嗡嗡嗡嗡嗡!好不熱鬧的,蜜蜂群就在身邊不到20公分的地方飛來飛去的,人看花,蜂採蜜,倒也相安無事。



「水土抱抱好孕稻」新埔鎮巨埔里稻田間



清晨斜照在田埂的波斯菊




快來看看!…誰才是最美麗?




遊戲花叢間…



波斯菊五彩繽紛、卻少了單純之美!




『待到秋來九月八,我花開後百花殺,沖天香陣透長安,滿城盡帶黃金甲。』:不第後賦菊詩(黃巢)




彷彿波斯菊 VS‧油菜花



突然的豔陽天氣炎熱!








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