因為 Jessica 上班工作地點在台北東區,光復南路、忠孝東路四路一帶,有些時候 Vincent開車停放好就倆人在附近吃飽、逛逛街再一起回去,喜歡在台北市東區美食的朋友都知道,這一帶的美味餐廳都不在大馬路上,大概店租太高價位了,除了聯鎖的速食或大餐廳外,中等的好味道藏身於巷弄之內;像是「忠孝東路四段216巷」、「忠孝東路四段170巷」、「光復南路290巷」、「逸仙路26巷」等等,走個三五步就有美食餐廳,而且算是兵家必爭之地,所以也是各形各色、琳琅滿目的餐飲。

  那就先從最近、最實惠的開始吃起吧!光復南路290巷就是國父紀念館廁門對過來,麥當勞與 NET服飾間的巷子(單行道),而前面不遠光復南路300號就是知名的「蘇阿姨比薩屋」,應該也有朋友吃過的;

  轉入光復南路290巷就會看見有古早味裝設的「北投魷魚」,原來是一家開在北投、天母一帶,專賣魷魚羹的小吃店。老闆廖智雄自父親那代從羅東移居台北,煮羹技術傳承自父親,不料後來生意一路下滑,在簡直是賠錢在賣,研判問題出在產品實力不夠強。

  「北投魷魚」於是穩住魷魚羹、滷肉飯基本盤,他想拓展菜色,自己雖愛吃裹漿魷魚,但覺生魷魚較高檔,於是捨前者取後者;從店內所缺的非羹類清湯下手。淘汰做工麻煩的魚丸,想到幼時大龍峒有家「排骨酥專賣店」很好吃,便常去報到,「吃時把味道記在腦裡,回家自行研發。」

  懷舊加優惠聚人氣 :
多方取經:以麻辣醬(左)、辣椒醬(右)為例,他發現多數女客愛吃辣,便赴中國拜師,將辣醬發展成重要調味,還可單賣。

儲值卡:從美式連鎖咖啡店得到靈感,買1000元卡送100元、2000元送300元,藉著折扣優惠來鎖住常客。

黑板公告:黑板讓人懷舊童年時光,隨時可把新上市、促銷的單品寫上去,公告周知。

古意擺設:希望提升小吃店格局,將自己收集的電影海報、童玩、獅頭等,拿來粧點店面,用餐環境優雅,客人喜歡常來。

動線規劃:小菜佔營業額3成,因此將菜台設於店的正中央,客人不管坐哪個角落,都看得到菜櫃,增加點菜機率。

北投魷魚光復分店:
地址:台北市光復南路290巷3號   電話:02-2711-1128 02-2711-2798

北投魷魚天母本店:
地址:台北市德行東路96號   電話:02-2832-0638


「光復南路290巷」走個三五步就有美食餐廳,而且算是兵家必爭之地



「北投魷魚」是30年老店的新開分店





古意擺設:希望提升小吃店格局,用餐環境優雅,客人喜歡常來。




將自己收集的電影海報、童玩、獅頭等,拿來粧點店面,更有古早風味


魯肉飯(大碗 35元)


生燙魷魚 (70元)


排骨酥麵(元)


炸豆腐(有甜辣醬及醃黃瓜30元)


倆人晚餐這樣子可以飽餐,蠻有民初的鄉村風味!

上回來吃過招牌紅燒肉也蠻好吃的,這次沒有點,當然就沒拍照到。

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