來金門的白天都行程匆匆,難得一晚上可以來逛金城市區街坊採購。要在金門這地方採購特產有點麻煩,因為樣樣特產都有兩三家知名的。砲彈鋼刀,有金合利、金永利﹔貢糖有聖祖、紅高梁、名記、陳金福等數家﹔麵線有馬家、有大方鬍鬚伯﹔牛肉乾有高坑、良金、金佳旺三家;其他像一條根、廣東粥、大腸麵線等等,也都有好幾家,甚至連金門高粱也有假的,還在台灣大陸到處亂賣。來金門買什麼特產?就多多貨比三家與多方打聽!

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  皇帝最愛吃的御用珍品:貢糖一名的由來,源於閩南一帶,確實年代已不可考。相傳百姓為了繳國稅,就用當地盛產的落花生加入麥芽糖,以手工敲擊,「摃」捶而成一種香酥可口的特殊的「花生酥」,所以稱為「摃糖」,並交由地方官晉獻給朝廷,竟成為皇室最喜愛的御用珍。皇帝龍心大悅,御筆一揮,賜名為「貢糖」,因而成為閩南一帶「花生酥」的代名詞。但是,「貢糖」之名。卻是因「金門」而享譽中外的。

  目前金門較出名的貢糖計有聖祖、紅高梁、名記、陳金福等等數家﹔其中,名記是最早的店,陳金福則是名記本家,自行出來另外設廠稱為金名記,聖祖則是設立於民國79年,發展較晚,而紅高梁則只是聖祖的另一品牌。

  這些貢糖廠開放參觀,試吃,也提供參觀後購買、到機場提貨的服務。那麼,究竟哪一家好? 這個問題,沒有答案!吃的東西,很難用歷史價值論斷,不一定開店開得久的就比較好吃。吃的東西重點在於個人口味,目前這些貢糖廠,品質均有一定水準,口味也都十分多元,價格也相差無幾,遊客前往金門,或許就是多家試吃,喜歡的就買,那就沒問題。

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  談起砲彈鋼刀。砲彈鋼刀這東西,現在除了金合利、金永利之爭外,甚至還有不少傳言指出,所有的砲彈根本早都用完,現在的砲彈鋼刀,其實都是台灣過去的?

  當年的823砲戰,中共短短44天就送了幾十萬顆上等鋼材砲彈給金門,而823砲戰後,中共又持續了好多年的「單打雙不打」文宣戰,每隔一天,就送一堆文宣彈給金門。這些823時會爆開的砲彈,加上擁有完整形體、不會爆開的文宣彈,加一加,總數應該也有上百萬顆。

  目前的金門菜刀,打一把,大約要耗掉0.5公斤的砲彈鋼鐵,亦即每個重20到30公斤的砲彈,平均可以做出40到60把菜刀,以100萬顆砲彈計算,大約可以做出5千萬把菜刀。 這些砲彈鋼鐵用完了嗎?當然沒那麼快!不過,數量大為減少卻是事實。

  的確很多金門當地人表示,現在他們自己用的菜刀都是台灣過去的,台灣菜刀便宜,一把只要數百元,又利又好用,用鈍、用壞就丟也不用心疼也不用磨,然而,金門砲彈菜刀一把上千元,雖然很好用,但是太貴!

  金合利金門砲彈菜刀的優點,除了那種歷史意義與感覺外,其次就是在於硬度夠,也因此打出來的菜刀銳利度也夠,通常家庭使用,幾年磨個一次就可以。此外,由於金門砲彈鋼刀出名,包含經濟部外貿協會與多種國際商務單位,也都曾積極輔導金合利,甚至找來日本設計師協助設計刀款。消費者要購買,還是必須選擇品牌,並記得索取保證書。路邊亂買,當然可能買到台灣的進口貨。

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  金門一條根(野生闊葉大豆),為匍匐性的多年生草本植物,因為具有細長的主根直伸入土生長,挖出的根部大都單一細長,少有分岔,因此俗稱一條根,在金門地區為一條根藥材的來源植物;由於金門的水質及天然、土壤特殊,加上氣候環境配合,所生長的一條根,品質特別優良。闊葉大豆根部水粗萃取物具有清除自由基或抗氧化的能力;在古藥典的記載中,具有通筋疏血、去風除濕等功效,因此對於治療風濕酸痛、跌打損傷或運動傷害等效果極佳;

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  金門的黃牛吃特級高粱酒的酒槽喲!難怪肉質會多了一份其他地區黃牛所沒有的香軟質感。高坑及良金牛肉乾各有各自的擁護者,據說高坑牛肉還是先蔣總統經國先生每回到金門必吃的呢!良金與高坑牛肉乾也都是強調使用在地的牛,高坑的牛肉角比較「濕」,牛筋部分比較多;良金的牛肉角比較「乾」,口味比較辣一點。肉乾吃起來非常鮮美,當然也別忘記台灣自有老牌「新東陽」牛肉乾!

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  金門高梁酒是台灣各地都能買到的金門特產,金門酒廠表示,確實目前市面偽造商品不少,金門酒廠也推出多種辨識方法,但仍防不勝防。最好的方法,就是直接到酒廠直銷處買。買酒,真的不能貪便宜,也不要只求方便就到處亂買。



來金門的白天都行程匆匆,難得一晚上可以來逛街採購。





陳金福號貢糖(名記貢糖) http://www.km321414.com.tw/




七十年前,陳金福的父親…漳州糕餅名師陳世命先生,首開風氣之先,將閩南貢糖製作手藝,從廈門引進金門,也就是「名記貢糖廠」的創辦人,金門貢糖開山始祖。





從最簡單的「花生酥」,精心研究製作品味繁多的貢糖,不得不佩服這些製糖師傅的巧思用心!







採購成為旅遊的一大要項,買點特產零食給親友們分享,就是別買得太多!



另外一家知名的金門貢糖:聖祖貢糖 (紅高梁)





金門因為八二三砲戰,中共短短44天就送了幾十萬顆上等鋼材砲彈給金門,這些沒有爆炸開來的宣傳彈吧?搜購全島廢彈殼,運用巧思發揮刀藝,鍛造出馳名中外的「金門金合利鋼刀」。



看得出來菜刀刀面上的花紋嗎?這是精工打造出來的,當然價格也高些







除了菜刀還有各式各樣不同用途的刀具,不過…價位都比一般的高些,Vincent是只看不買









「一條根」藥膏:具有通筋疏血、去風除濕等功效,跌打損傷或運動傷害等效果極佳;





高坑及良金牛肉乾各有各自的擁護者,據說高坑牛肉還是先蔣總統經國先生每回到金門必吃的呢!







高坑牛肉乾也是使用在地的牛,肉乾吃起來非常鮮美,買回台北後太太及 Bibu一口接著一口吃,欲罷不能啊!





金門高梁酒是台灣各地都能買到的金門特產,市面偽造商品不少,金門酒廠也推出多種辨識方法,但仍防不勝防。



金門高梁紀念酒只在直銷處才能買得到







馬家麵線已傳三代,在金門頗富盛名。大半的旅行團到這兒,都會到馬家麵線的工廠參觀試吃。







「馬家麵線」提供各口味的麵線試吃





「馬家麵線」的各式各樣沾醬「馬家將(醬)」也很棒!

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