台灣有生產過威士忌嗎?有的早年"煙酒公賣局"也曾經少數製造過,不過是以引進國外的酒基來台灣酒廠之內調配,這樣稱不上自製的威士忌酒。

「金車關係企業」就正式的自己製造而且已經正式發行上市,前一陣子在電視台廣告"KAVALAN"一再的出現,這是台灣第一家本地自製的威士忌酒廠喔!

「金車關係企業」從最早生產"噴效"殺蟲劑到"伯朗咖啡"到最新的威士忌酒,是全國首座也是唯一的威士忌酒廠,更顯其珍貴之處。1996年起座落於宜蘭員山的「金車宜蘭威士忌酒廠」,為了穩步踏出百年酒廠的第一步,金車特別邀請國際知名釀酒專家加入金車造酒研發團隊,提供最專業的意見與建議。並於2008年12月4日正式敞開大門與國人見面。

金車企業造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源,在太平洋水氣與雪山山風作用下,孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌,並以「噶瑪蘭 KAVALAN」為品牌,榮耀宜蘭。

金車董事長親自帶領金車資深研發團隊前往蘇格蘭與日本等世界各地觀摩取經,實際評估技術層面可行性。光是蒸餾器樣式的選擇,研發團隊便訪遍世界知名威士忌廠,經由客觀與主觀審慎研究並嚐盡上百款酒品後,董事長當機立斷決定了蒸餾器的規格型式及威士忌的風味基調,踏出金車威士忌酒廠艱難的第一步。

這是第一瓶國人自產的威士忌,一座真正屬於台灣的威士忌酒廠。「噶瑪蘭 KAVALAN」以百年酒廠為目標,創建金車威士忌酒廠,打造台灣第一支用正統方法釀造的威士忌。









1996年起座落於宜蘭員山鄉的「金車宜蘭威士忌酒廠」







參觀的第一站是「會議中心」超壯觀超氣派超豪華!在圓弧型會議廳中聽取15分鐘的「金車關係企業」簡介影片。











金車事業除了噴效、伯朗咖啡、波爾茶等外,現在成為台灣第一製造威士忌酒的廠商



噶瑪蘭(KaVaLan)威士忌酒才發行就贏得烈酒競賽2009年銀牌獎







第二站「KaVaLan 威士忌製成一廠」



參觀動線在二樓的穿廊



世界上知名的威士忌你能識出幾種呢?Johnie walker & Jack Daniels 都是Vincent喜歡的Whisky



有威士忌的製程專業解說





麥子發芽及破碎發芽:麥芽加水使發芽一~二週,再加入泥煤煙薰冷卻後磨碎



糖化:加入溫水煮成汁,冷卻後再加酵母



發酵:酵母將麥芽的醣轉話成酒精







蒸餾:引進來自蘇格蘭的銅質蒸餾器,將低酒精約 Beer成份蒸餾精製出來



蒸餾出約酒精 60%~70%的「新酒」







熟成:這五層樓的大廠房主要就是放置龐大數量的「橡木桶」,吸收天然木質香氣,轉化成琥珀色,也逐漸降低酒精度,使口感醇和。





調配:將純麥威士忌與其他穀物的威士忌以比例調製適度的口感





裝瓶:KaVaLan Whisky威士忌 (2200元)









第三站「KaVaLan酒堡」











排隊進入威士忌酒的品嚐會







未成年人請勿飲酒,酒後絕對不可開車!



酒堡一樓是品酒會場,二樓是伯朗咖啡館(全台灣最大的咖啡館!)









跟在台北市鬧區內的伯朗咖啡店差不多的裝潢



也有精緻的蛋糕甜點選擇



Vincent點杯夏威夷豆風味咖啡(130元)









可以同時500人座位的超級大咖啡館







一輛輛的遊覽車及免費參觀,帶來眾多的遊客,假日人潮湧進啊

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