慢遊屏東的旅程還安排個特色的恆春海鮮餐,在國境之南的恆春半島真正的三面環海,巴士海峽及西太平洋包圍著南台灣突出的半島,漁獲海鮮自然豐富而多樣性;當然跟來自台灣各地遊客來此,悠遊美麗墾丁風光之後要來大啖朵頤有關吧!

  「照利庭園海鮮」位於恆春往關山的路旁,離主要道路台26線沒多遠,是很有特色的店,這也是屏東縣政府的安排中選因素了;招牌上標誌著個大電視台媒體的採訪記錄,由此看來一定非浪得虛名。

  照利餐廳海鮮菜式,都很有風味。店裡推出招牌的餐食:刺鮭(河豚)米粉湯,涼拌刺鮭(河豚)皮、招牌炸豆腐、雨來菇、脆皮蘆筍、蒜爆海蜇頭,又酥又香,Vincent最喜歡吃這樣別處吃不到,真的令人齒頰留香。

  忍不住這些香辣重口味的「下酒菜」,Vincent 就往後方的飲料冰箱中拿取”海尼根” ,這還真的是海鮮的絕配啊!若不是下午還要去墾丁社頂公園作生態之旅,真想來豪飲一翻。

  「照利庭園海鮮」:屏東縣恆春鎮龍水里糠林南路6號 電話:(08) 8896578









「照利庭園海鮮」位於恆春往關山的路旁,離主要道路台26線沒多遠,是很有特色的店



第一次來的朋友不妨就參考餐廳的建議菜餚吧!





刺鮭(河豚)米粉湯:刺鮭肉部分幾乎沒有肉,是用以燉出湯鮮味,主要是清甜的湯頭鮮美及細緻的米粉,餐廳還可以續湯、續米粉喔;



重口味朋友;可加照利特製辣醬  (一瓶外售50元)







涼拌刺鮭(河豚)皮:使用無毒的「六斑刺河豚」,先川燙過再用冰塊冰鎮,口感脆脆的

「六斑刺河豚」是台灣海域絕無僅有的無毒河豚,整隻都可食用。在宜蘭、恆春、澎湖等海域幾乎都有其蹤影,約一公斤大小的刺河豚是最佳食用體型,來自澎湖海域因污染少,捕獲的刺河豚也最鮮美!需要人工以板手工具一根跟的拔除尖刺,才能吃到QQ的厚皮。



以火燄槍燒烤表面微熟的旗魚生魚片喔





「招牌炸豆腐」算是每桌必點的菜,老闆娘一再推薦;普通豆腐炸酥後 橫切再加上香菜及花生粉,沾醬是蒜蓉醬油;豆腐熱騰騰上桌,並沒有馬上動箸;服務生上前親切的提醒要趁熱的吃 不然豆腐冷掉 乾乾的就不好吃。







不知名的魚膘(花枝類的卵囊),這要某特別季節才會有,不新鮮的話會很腥的,所以這道蔡要絕對鮮活才行,軟嫩超下飯的,食量大的朋友要自行斟酌啊!



唯一不是海鮮的菜,燒烤松板豬肉



也算是招牌菜之一:脆皮蘆筍



「雨來菇」乍看一下像是”紫菜”?是當地的一種蕈菇,外表有點像黑木耳,柔柔軟軟的,口感的脆度介於菇跟白木耳之間。



「雨來菇」生長在地上還以為是倒掉的泡茶葉?能吃嗎?這在滿州、牡丹、獅子鄉等地居民稱這種雨後一小時生長的蕈類叫做草木耳的雨中珍寶,因被餐飲旅遊業稱為「雨來菇」,而聲名大噪成為本地的一道「名菜」。





這道不同於一般的海蜇皮喔,是三杯口位的「大蜇頭」,海蜇頭不是海蜇皮軟軟的,海蜇頭是將長成水母傘下的"身體&腳"(傘骨)這些部位,口感脆而韌;



海蜇的主要成分為蛋白質,並且不含膽固醇與飽和脂肪酸,實在是一道營養價值很高的水產食品。



香辣魚肚鮮脆咬勁佳,淋汁香濃微辣,極為入味爽口。



椒鹽整隻南極冰魚又酥又香



再補上一道「涼拌軟絲」就是比較大型的小管類,超級Q的口感,中間橙黃色的是「明太子」(醃生魚卵)



「照利庭園海鮮」各大電視台媒體的採訪記錄,非浪得虛名。



Vincent最喜歡吃這樣別處吃不到,真的令人齒頰留香。

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