厚!「粉味」…虧得Vincent也敢大膽寫出來,早就看出Vincent是色老頭、怪叔叔樣子,還不從實召出來!還南洋的粉味咧!這真的太超過了!
  這是在Vincent居家附近的一家「越南小吃」,差不多三年前開始營業,是由來自越南的妯娌一起經營,而喜歡吃麵食的我蠻愛吃這樣清淡味的南洋河粉;後來她們轉手給別人經營,接手的越南夫婦卻沒有持續原有的好風味,還漲價到100元,讓生意一落千丈,越是這樣越無法好好經營。

  三個月年經過時重新裝潢粉刷,也換了越南姑娘來經營,Vincent & Jessica吃了幾次覺得跟最初的越南河粉已經接近,而且,還將價格稍調降些,女老闆金紅嫁來台灣多年,但是已經離婚自己租屋,國語台語都能講,像這樣新移民創業該給於正面鼓勵,況且,去過越南就知道,清淡微酸的新鮮牛肉及滑潤的米作河粉,不多添加調味,只以雞胸肉、牛鍵肉燉高湯,是蠻健康的好”粉味”呢!

  除了幾樣牛肉河粉之外,也有海鮮河粉、乾拌類等,河粉也可分成粗、細河粉,米粉及黃麵;也提供炸排骨飯、燉雞肉飯(附湯),以及生鮮春卷、炸春卷;幾乎含蓋了越南特色的食物。

  金紅越南小吃:台北市南京東路五段291巷46號









重新再經營的「金紅越南小吃」





店內也販售越南來的特色調味醬及乾粉條



不多添加調味,只以雞胸肉、牛鍵肉燉高湯





女老闆金紅嫁來台灣多年,但是已經離婚自己租屋,國語台語都能講。



「生牛肉河粉」每天現買的鮮嫩生牛肉平鋪在先燙好的河粉、豆芽菜上。



取出大鍋高湯以小鍋加熱煮沸騰,澆沖在生牛肉薄片上,就有八分熟。



鮮牛肉還幾分紅色,想吃全熟點就將肉片再押入熱湯中就好!



自己將檸檬片擠汁加入河粉中更有南洋風味,肉片沾點醬油膏及辣醬很棒的!





Vincent 最喜歡吃這個「綜合牛肉河粉」,除了生牛肉、牛肉丸還有魯的牛腱肉。





每碗都是現點現煮,這是海鮮細米粉



有加上台灣比較喜愛的香油蔥酥加味



可以選擇越南式的米粉



越南河粉(Pho)是乾式進口整包,烹煮前要泡水約1小時,有粗跟細的分別。







越南式的燉雞肉飯





醃好現炸的排骨飯



點飯類都附上青菜湯





越南涼拌海鮮







現炸的越南春卷,卷上九層塔及生菜沾上魚露汁吃。





也有南洋水果飲料、越南「333」啤酒,味道還不錯!

當初就是跟女老闆說幫忙上網廣告,讓辛苦的開創工作有不錯的收入!

也應該幫幫新移民自力更生!

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