對喔!寫過這麼多美食報導,台灣東南西北傳統小吃、豪華大飯店都曾經寫手札與朋友分享,可就忽略了公司自家聞名的「勵進餐廳」,「近廟輕神」人對於自己週遭的的事物往往較瞧不起,甚至棄如敝屣;多數北部地區的台電員工都曾經來此吃過熱呼呼的火鍋,這也是一些親朋好友們喜歡聚餐聊天的好場所!

  台電勵進餐廳「酸菜白肉鍋」是位置於核火工程處,有著40年的悠久歷史,以酸菜白肉鍋遠近馳名的勵進餐廳,原來是已故總統府資政孫運璿在當台電總經理時,請他的大學同學辦的員工福利餐廳,本來叫「成吉思汗廚房」,是因為孫運璿想起他大學時吃過的酸菜白肉鍋,因此才想,何不在員工餐廳裡做,故鄉味就這樣一傳45年!

  現在的勵進餐廳位置,本來是辦員工活動的核火工程處「勵進廳」,也是餐廳名稱由來,鼓勵員工向上的動力,就由東北人孫運璿的家鄉味道來傳承。 特製長煙囪的炭鍋,是直接從東北帶過來的,特殊方式去油的白肉,酸菜從大白菜改成高麗菜,不過醃漬的方式都沒改,老員工私下說,老總統蔣介石也愛吃,對他們來說,也算是台電的驕傲。

  Yes!台電勵進餐廳對Vincent這樣身為台電本身員工是有優惠措施的,在幾年前時此酸菜白肉鍋是300元+10%,台電員工可以省去整桌的10%費用,後來這個優惠就取消了,而是一律收費340元(現在是350元);而員工最大的優惠其實是可以訂位「員工專用席」,這兒有四桌包廂式的桌席不對外開放使用,而是由台電總管理處秘書處作訂位管理,也就是我們員工不需要提早去排隊等位置,而需要早一些跟主辦部門電話確認空席時間就可以了!

  大概也因為這樣的原因吧!家族、親友們要想來嚐嚐傳統美味,我們就提早電話訂位,如果不是什麼特殊的日子,Vincent通常是先電話詢問最近哪一天有空席,再連絡親友們約定那天一起來聚餐;而每每看到沒能第一時間排上隊的食客們,還在門外寒風中苦苦等候,等著第二輪的桌位空間,或是少數幾人須跟別人併桌一起吃,這樣的”員工優惠”還真是實用又有面子吧!

  現在每到吃飯時間還是排滿人,得靠台電員工代訂,第一代的陳老闆傳給夥計,轉眼也幾十年了,就是照片裡戴帽子的老先生,是第二代老闆,遠近馳名的酸菜白肉鍋,味道始終沒變。而且最猛的是,服務不怎麼樣,沒有廣告,不做宣傳,有時候號碼牌都發光光,等位排到圍牆之外去!在如今競爭激烈的台北市飲食界做到天天滿座還有人排隊,令人佩服!以上資料 取自TVBS網站

  Vincent 不算常常來吃,酸菜白肉鍋對我的身材是很殺傷力,而且,越吃會越有肥膩的感覺,這家餐廳開始營業的時候,台灣是肉最貴,肉至上的社會,出外吃飯要吃的是肉,最好還是勞動工作者喜歡的肥肉多的花肉;還好的是這兒也提供許多特色的餐前配菜,許多人反而是喜歡這些炸肉丸子、涼拌三絲、豬皮凍及現煎酥脆的蔥油餅而來的!

  精常有位戴白帽子,身著廚房工作圍裙的老頭子,戴白帽ㄉ老先生~~是第一代陳老闆喔!他很怕酸菜白肉火鍋吃法失傳所以很雞婆出來餐廳走動佈道,他已經80多歲啦!! 是酸菜白肉鍋老闆,前來監督看餐廳營運狀況,陳老闆老人家嘛!難免會多囉嗦幾句:「妳這個沾醬這樣調合不對!…白肉不要放進火鍋之內太久,不見血色就可以挾起來吃!…..你吃這麼多酸菜幹什麼!酸菜是給女生吃的,男生吃這麼多幹什麼!」
瞭解了吧!這家餐廳的個性!

PS:勵進餐廳禁止抽煙、禁止帶寵物、禁止拍照(所以這些相片算得之不易了) 


  台電勵進餐廳 捷運古亭站五號出口,往和平東路走到麵包店左轉進55巷
    地址:和平東路一段55巷5號 電話:2351-3804
      :開車的朋友可將車停在師範大學金山南路口的地下停車場
  營業時間:早上11點至下午1點 晚上五點至八點
  訂位電話:2393-4780(平日八人以上可訂位,假日不接訂位)



台電勵進餐廳:酸菜白肉鍋(2007/01/29)


桌數雖說不少每到吃飯時間還是排滿人,有時候號碼牌都發光光,等位排到圍牆之外去!



員工最大的優惠其實是可以訂位「員工專用席」


主鍋還沒來前的餐前小菜(2007/11/08)


香Q的豬皮凍


炸肉丸子


涼拌三絲


酥炸排骨


可以一直供應的酥脆的蔥油餅


火鍋料:凍豆腐


火鍋料:酸菜(高麗菜),是東北火鍋好吃的所在!


火鍋料:羊肉片


火鍋料:牛肉片



火鍋料:肥肉多的五花肉片



五花八門的調味醬,左下方的豆腐乳醬一定要加喔



長煙囪的炭鍋


白肉不要放進火鍋之內太久,不見血色就可以挾起來吃!


肉品及豬血、酸菜、青菜無限供應


蔥油餅一盤接上一盤


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碳火煙塵中,突然之間過去美好的回憶就坐同你坐席,與你一口湯,一口肉,原本封閉的時光之門就這麼打開了。

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