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徵!環島之星‧親善大使

目前日期文章:20081016 (2)

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  厚!「粉味」…虧得Vincent也敢大膽寫出來,早就看出Vincent是色老頭、怪叔叔樣子,還不從實召出來!還南洋的粉味咧!這真的太超過了!
  這是在Vincent居家附近的一家「越南小吃」,差不多三年前開始營業,是由來自越南的妯娌一起經營,而喜歡吃麵食的我蠻愛吃這樣清淡味的南洋河粉;後來她們轉手給別人經營,接手的越南夫婦卻沒有持續原有的好風味,還漲價到100元,讓生意一落千丈,越是這樣越無法好好經營。

  三個月年經過時重新裝潢粉刷,也換了越南姑娘來經營,Vincent & Jessica吃了幾次覺得跟最初的越南河粉已經接近,而且,還將價格稍調降些,女老闆金紅嫁來台灣多年,但是已經離婚自己租屋,國語台語都能講,像這樣新移民創業該給於正面鼓勵,況且,去過越南就知道,清淡微酸的新鮮牛肉及滑潤的米作河粉,不多添加調味,只以雞胸肉、牛鍵肉燉高湯,是蠻健康的好”粉味”呢!

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  Vincent 住松山區南京東路五段一帶,除了聞名的銀行密集區域外,散佈鄰近的美食也不少,近幾年台灣景氣實在不好,汰弱擇強的美食市場最具煙硝味了!就在東興路上轉角這家店面,三四年來更換過好幾個餐廳,有的走宴客路線、有做高格調咖啡廳、都沒能撐場面多久就又換手經營了!

  不景氣的時代,民以食為天,還是別太高價位讓常民生活也作消費才是王道,新接手的是「李掌櫃乾拌麵」,因為原先此店舖裝潢就高檔,從外觀看起來並不輸高級大餐廳門面,會讓人有點高不可攀的假象,大概老闆也瞭解此問題,於是門口上就張掛著食譜價格表,這樣還蠻有效的,至少讓客人心理有個譜。

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