Vincent的網路日誌

　　
　　因為 Jessica 上班工作地點在台北東區，光復南路、忠孝東路四路一帶，有些時候 Vincent開車停放好就倆人在附近吃飽、逛逛街再一起回去，喜歡在台北市東區美食的朋友都知道，這一帶的美味餐廳都不在大馬路上，大概店租太高價位了，除了聯鎖的速食或大餐廳外，中等的好味道藏身於巷弄之內；像是「忠孝東路四段216巷」、「忠孝東路四段170巷」、「光復南路290巷」、「逸仙路26巷」等等，走個三五步就有美食餐廳，而且算是兵家必爭之地，所以也是各形各色、琳琅滿目的餐飲。

　　那就先從最近、最實惠的開始吃起吧！光復南路290巷就是國父紀念館廁門對過來，麥當勞與 NET服飾間的巷子(單行道)，而前面不遠光復南路300號就是知名的「蘇阿姨比薩屋」，應該也有朋友吃過的；

　　轉入光復南路290巷就會看見有古早味裝設的「北投魷魚」，原來是一家開在北投、天母一帶，專賣魷魚羹的小吃店。老闆廖智雄自父親那代從羅東移居台北，煮羹技術傳承自父親，不料後來生意一路下滑，在簡直是賠錢在賣，研判問題出在產品實力不夠強。

　　「北投魷魚」於是穩住魷魚羹、滷肉飯基本盤，他想拓展菜色，自己雖愛吃裹漿魷魚，但覺生魷魚較高檔，於是捨前者取後者；從店內所缺的非羹類清湯下手。淘汰做工麻煩的魚丸，想到幼時大龍峒有家「排骨酥專賣店」很好吃，便常去報到，「吃時把味道記在腦裡，回家自行研發。」

　　懷舊加優惠聚人氣 ：
多方取經：以麻辣醬（左）、辣椒醬（右）為例，他發現多數女客愛吃辣，便赴中國拜師，將辣醬發展成重要調味，還可單賣。

儲值卡：從美式連鎖咖啡店得到靈感，買1000元卡送100元、2000元送300元，藉著折扣優惠來鎖住常客。

黑板公告：黑板讓人懷舊童年時光，隨時可把新上市、促銷的單品寫上去，公告周知。

古意擺設：希望提升小吃店格局，將自己收集的電影海報、童玩、獅頭等，拿來粧點店面，用餐環境優雅，客人喜歡常來。

動線規劃：小菜佔營業額3成，因此將菜台設於店的正中央，客人不管坐哪個角落，都看得到菜櫃，增加點菜機率。

北投魷魚光復分店：
地址：台北市光復南路290巷3號 　　電話：02-2711-1128 02-2711-2798

北投魷魚天母本店：
地址：台北市德行東路96號 　　電話：02-2832-0638


「光復南路290巷」走個三五步就有美食餐廳，而且算是兵家必爭之地



「北投魷魚」是30年老店的新開分店





古意擺設：希望提升小吃店格局，用餐環境優雅，客人喜歡常來。




將自己收集的電影海報、童玩、獅頭等，拿來粧點店面，更有古早風味


魯肉飯(大碗 35元)


生燙魷魚 (70元)


排骨酥麵(元)


炸豆腐(有甜辣醬及醃黃瓜30元)


倆人晚餐這樣子可以飽餐，蠻有民初的鄉村風味!

上回來吃過招牌紅燒肉也蠻好吃的，這次沒有點，當然就沒拍照到。