Vincent 大約是讀國中時候(1980年代)，在南投鄉下鄰居的花圃中，第一次看見奇特的黃花，是「秋葵花」說不上多漂亮，就是沒曾看過的新奇，幾天之後，在枝葉下長出個小羊角狀的果實，那時好奇之下就手摘下來，鄰居阿伯說那還沒成熟，是可以當菜吃的日本秋葵？….可是園中只種植三株，要能長出一盤菜餚還需要蠻多時日吧！
20年過去了！竟然在台北市的靜巷中再見到久違的秋葵花！於是走回停車場來拍攝幾張記錄著青少年懵懂的回憶下來！
「秋葵OKRA」是一年生的草本植物，原產非洲東北部或熱帶亞洲，早在兩千年前埃及就有栽培記錄。台灣最早在 1901 年引進，隨後 60年先後由墨西哥、日本等地引入栽培。
秋葵植株直立性，高約一公尺多，全株被有絨毛，秋葵開始長時葉子比較圓，後期葉子漸向五爪形，葉型如蓖麻葉，莖部木質化，自基部節位生側枝數條。主要食用品種約有七種之多，觀賞品種全株呈褐紅色。產地分布在彰化、雲林、嘉義等縣境內。每年 4~9 月是盛產期，結果期天天可採收，果實以供應餐廳為主，市場並不普遍。
果實為蒴果，長 10 餘公分，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，五角至多角形，也有呈圓形者。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。果實呈長條狀，尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人給他取了一個富有詩意的名子叫''淑女指'' ''貴婦指''（Lady's Finger）。
秋葵花為完全花，花瓣通常5片為黃色，基部暗紅色，花期僅有數小時，當天午後即萎謝，花謝後3～4天左右便可採收嫩果。一般市面上賣的是黃秋葵的嫩莢果。
市場上秋葵不便宜喔！Vincent 問了一斤(600g)要100元以上！難怪都被高價位日本料理店買去當高級菜餚；含豐富維他命Ａ、維他命Ｂ，日本人視為強壯菜餚，有許多旅台的日本人會指定餐館料理佐餐。
秋葵裡面有豐富的黏液，是很養胃的食材，黏黏的汁液，第一次的人吃會很不習慣。整根燙熟食用就能避免黏液流失﹔燙煮秋葵時，只要燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃（煮過頭還會使黏液滲出來）。吃起來點像野菜，也可以客家豆醬炒切斜段的秋葵，非常好吃喲！
看得出來是什麼花卉植物嗎？多數人或許吃過，很少看過秋葵植物吧！
Vincent 第一次看到紫紅色的秋葵，不過一經烹煮後還是一樣呈現翠綠色來，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細。
花期只有數個小時的秋葵花，中午開到傍晚就謝了。
以蔬菜而言秋葵花算是美麗的，真不容易見到！
仔細看花苞長得幾分像結實的秋葵
尾端尖細，很像女人的纖纖玉指，所以英國人給他取了一個富有詩意的名子叫''淑女指''（Lady's Finger）。
秋葵裡面有豐富的黏液，是很養胃的食材，黏黏的汁液，第一次的人吃會很不習慣。
吃起來點像野菜，也可以客家豆醬炒切斜段的秋葵，非常好吃喲！
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