韓國五日(D)：韓鄉亭農莊、泡菜體驗 @ Vincent的網路日誌

　　　　　　　　　　　　　　　　　在韓國的五日旅遊中，有兩樣東西是如影隨形處處都在的，一是每餐都會配菜的”泡菜”(Kim-chi)…　　另外一樣就是資深導遊黃智銘的豐富人蔘養生知識跟每早上提供的人蔘粉溫茶。

　　而旅行社也特別安排了台灣團參觀不容易看到的人蔘田與自己動手DIY作泡菜體驗：韓鄉亭農莊寫實深度之旅：到"龍仁"參觀韓國KBS電視台專訪的【韓鄉亭農莊】--（ DIY泡菜．參觀人蔘田．人蔘牛奶．有機水果．韓式餅乾．鄉間腳踏車．提供兩百套韓服無料拍照）：在農莊主人親切的歡迎下，您可在一大片神秘的高麗人蔘田中自由參觀，並經由當地農夫及導遊的解說，更深入認識「高麗人蔘」之神奇療效；在此也可品嚐由高麗人蔘製作成「人蔘牛奶汁」（１人１杯），讓您充分達成養顏美容＆身體康健之療效；

　　隨後安排學習【體驗大長今泡菜DIY】～在專人指導下及採用韓國正宗配料，您可自行 DIY製作泡菜，充份享受自己製作泡菜的樂趣，並品嚐泡菜手工豆腐，親身體驗韓國泡菜的魅力；另外還有【韓式農村蒸地瓜】這是韓國民間早期的一種農村生活的代表，嚐試看看，保證有意想不到的感受!

　　隨後安排【傳統服飾體驗】(提供約200多套韓服喔！)全團貴賓均將成為今天的最佳男女主角，換上古代傳統的韓服，於戶外秀麗的景色中，愉快的捕捉美麗的倩影。韓國泡菜Kimchi：名詞。kimchi是韓文(中文浸漬的發音)，因此特指韓國的泡菜。泡菜是韓國傳統食品的代表。上至達官貴人下至平民百姓，韓國人從小到老，泡菜不離三餐。

　　其實，韓國泡菜和中國泡菜屬於同源，韓國泡菜之所以能夠自成一派，得益於運用辣椒。大概在隋唐時期，中國古代的發酵類食品「菹」傳入處於三國時代的韓國。直到18世紀末，辣椒被認為是更好的泡菜的主調味品而被積極利用起來，改變了中國用鹽醃製的方法，獨成一系，延續至今。

　　泡菜含有大量纖維、維他命（尤其是維他命A及C）、礦物質（例如鈣質、鐵質），有助腸胃消化功效。泡菜在發酵過程中產生的乳酸菌（lactic acid bacteria），對人體健康也有幫助。

　　不少韓國人甚至認為， SARS侵襲亞洲地區，韓國得以倖免，便是因為韓國人吃泡菜。

04/06 韓鄉亭(韓服) 相簿