成功鎮舊名「麻荖漏」,後名為「新港」,戰後始更名為「成功」,是東部最大的漁港。日治時代於今成功港此建港,改稱之新港(新港街);戰後又鑒於「新港」一名與當時其他鄉同名,為免混淆,乃以原本東部輸運的港口「成廣澳」相接近名稱「成功」;這與許多文獻說紀念鄭成功是不相關的錯誤!但是基本上本地人都自稱新港人及漁港為新港。

  「和味海鮮餐飲」章錡川老闆原本在基隆經營海鮮餐館,十多年前來到台東觀光,因為喜歡上成功鎮,無拘無束的自由生活,決定到台東成功生根發展,將自身的好手藝結合成功漁港新鮮海產,烹調多道美味的海鮮料理。

  和味海鮮餐飲專營本港海鮮:輕食主義、要吃味素,不要進來;紅蟳冬粉、白肉旗魚、霜降旗魚生魚片、旗魚皮雪裏紅、糖醋旗魚卵、甘滷香魚…

  「和味海鮮餐飲」:章錡川老闆 地址:台東縣成功鎮中正路75號 電話:089-852960 089-852970



遠眺成功鎮(新港):戰後始更名為「成功」,是東部最大的漁港。





日治時代於今成功港此建港,但是基本上本地人都自稱新港人及漁港為新港。





台東 成功鎮「和味海鮮餐飲」





要吃味素,不要進來;以及「謝絕陸客入店」這位老闆很有個性吧!





「和味海鮮餐飲」食材新鮮,精選的美食!



Vincent 不太贊同吃稀有的珍奇魚種…如:蘇眉魚、翻車魚



如果顧客不知道怎麼點菜?基本上點木牌的招牌菜準沒錯!



一般用於高級牛排、鐵板燒使用的玫瑰鹽





和味海鮮約只有六七桌大小,但是媒體報導、口耳相傳名聞全台!



喂!Vincent 相片次序錯了?老闆來說明:吃生魚片之前,來盤柳丁先讓大家的口腔味蕾清一清…真正有道理吧!





Wow!看起來就閃油光的本港旗魚生魚片! (240)



東海岸白蝦



甘滷香魚



炸後滷製良久,整隻香魚連骨都可以咬著吃!



雖說不是什麼裝潢高級大餐廳,老闆很重視盤飾及顏色調配!





芥味涼拌旗魚皮 (180)



嗯!這應該是糖醋排骨酥吧?



這是難得吃到的糖醋旗魚卵 (240)



招牌菜:紅蟳冬粉,湯鮮味美,以日本進口的寬粉絲很滑嫩! (900)



旗魚皮雪裏紅



來自澎湖的小珠螺



旗魚味曾湯



鹿角海菜沙拉



涼拌軟絲(雙色冷盤)



柴魚酥花枝丸



Q彈到可以當乒乓球的花枝丸





想像得出來這一餐肯定是”所費不貲”!





章錡川老闆餘興節目、以噴槍來燒烤高級「霜降旗魚片」,一時香氣四溢開來!





只有成功漁港才能吃到的,霜降旗魚生魚片。人生要有機緣才能吃得到這般滋味!





成功鎮冬季特產「臍橙」,與十元硬幣作比較就知道碩大!成功的肚臍橙聽說從日據時代引入,在市場上並不多見,雖然有些地方也有栽種,但在吃過比較之後,還是成功三仙台的最多汁甜美,而且無子、果肉細緻。



歡迎宅配訂購:成功鎮農會 (089-852348)  成功鎮新生路55號



「和味海鮮餐飲」:章錡川老闆

創作者介紹

Vincent的網路日誌

vin1070 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()