金門本土黃牛，以放牧式在自種之天然牧草、金門潔淨之地下水，與金門酒廠新鮮高粱酒糟飼養，原來金門黃牛肉會那麼好吃，酒糟飼料功不可沒！吃金門酒糟長大的黃牛，品嘗起來，肉質油花分布均勻，是最大的特色。深受各界之好評，品質足比紐澳和美國牛肉打對台；肉質媲美松阪和牛！金門的餐廳進而開發出令人垂涎的「全牛大餐」， 讓人一次嚐個過癮！
要確保能吃到最純正的溫體黃牛肉，就一定要走一趟金門，而金門的牛肉料理餐廰裡，受好評的就是「金門牛家莊」、「高坑牛肉店」這兩家。
06/21 Vincent提議我們此行該吃一餐特色風味「全牛大餐」，馬上大家都附議而在當地首席導遊莊美榮兄引介，考量到交通時間安排，我們來到熱鬧繁榮的金城鎮市區，來吃道地金門本土黃牛的「金門牛家莊」。
「金門牛家莊」老闆兼主廚黃騰達，原本是在桃園某知名的牛家莊習藝，除了對台灣本土牛肉有了全面性的了解之外，也學到了一身牛肉料理的好手藝。因為覺得自己家鄉的黃牛肉肉質較優，決定回金門開牛家莊；五年多來，已成為金門人品嘗牛肉料理的首選。
說起全牛大餐，讓Vincent 印象最深刻的是2008年八月到福建博客採訪團，在永定縣下洋的「光明酒家」，吃到許多奇怪的牛食譜，像是牛皮、牛腦、牛骨髓；中國人對能吃的食材真正是用盡心思啦！
「金門牛家莊」：金門縣金城鎮民族路318巷5號 電話：082-320-099
「金門牛家莊」是在地導遊幫我們挑選的全牛餐。
牛家莊提供上百樣牛相關的料理
不知道該怎麼點菜，那餐廳有3000~4000的合菜選擇
「滷味大拼盤」牛鍵、牛筋、蜂巢牛肚，十足味道是又Q又可口，Vincent買上請服務生送來台灣金牌啤酒配菜。
湯底是由中藥熬煮出來的「牛肉麵」，牛肉精燉不油膩，淡淡中藥香味，麵條是Vincent愛吃的寬家常麵，多吃了一碗！
「牛肉水餃」，皮很Q肉餡多汁，只是沒多少牛肉味！
「鐵板牛小排」，滑嫩可口，香氣四溢，一下子就被吃光光。腳手吶蛇你就吃冇！
「韭黃炒肚絲」鮮嫰的韭黃與滷過的牛肚絕妙的搭配，美味及色相兼具！
猜一猜這是什麼？好像韓國的辣炒年糕是嗎？「宮保心管」是使用牛心臟的大動脈，吃起來脆脆，口感真棒！
「銀芽百葉」以牛四個胃中的百葉肚與豆芽菜，加了白醋提味，銀芽清脆、百頁爽口，很清淡爽口的菜！
不會是吃生牛肉片吧？這排列美麗油花均勻的「涮雪花牛肉」，就是金門黃牛肉優良品質的象徵。
以筷子在滾燙高湯中涮，來回約三下；肉變成粉紅色後，剛剛好是入口即融的滋味。看起來好像太生還有血色，沾上特調醬這真正招牌菜啊！(一盤肉片350元) 
「筍片牛雜湯」微酸的清甜滋味！
金門牛家莊的這餐全牛餐不能說多便宜，13人吃大餐花費4200元；算是物有所值，總算吃到聞名的金門牛肉餐，真是好吃！真正過癮！
在金門，常常可見漂亮黃牛在田裡悠閒地吃草漫步，一派農家景象！
海豚飛妳剛剛有吃我的黃牛肉嗎？：「冇！」(台語的沒有!)
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