再兩天就是農曆除夕過春節，Vincent在此先恭喜諸位朋友：新年如意！牛轉乾坤！平安喜樂！
在鼠年的尾巴依照貫例公司行號都會辦「尾牙宴」以犒賞慰勞員工一年的合作與辛勞；今年的景氣特別冷，百業都感受到蕭條的經濟，Vincent 公司也開始由盈轉虧損，當然不會再撥款來大肆慶賀及大餉宴，取消了整個單位百人的大會餐；但是我們部門新換經理主管，加上我們自有經費可以籌辦，還是不受影響的低調辦理尾牙宴。
我們到位於八堵的另外調度中心開會與研討會，中午近距離到基隆市區位於「長榮桂冠酒店」三、五樓的「彭園會館」，２２人分為葷食、素菜兩部份，同樣都是精心美味、齒頰留香的好料理。
「彭園」的創辦人彭長貴先生，1980年自美國回台灣，創立了彭園湘菜館。許多國宴均出自其手，研發的菜肴不勝枚舉，現今台灣的湘菜餐廳的菜單，百分之八十都有他的影子，徒子徒孫更是滿天下！比「阿基師」還要紅喔！稱他為湘菜開山祖師一點不為過。
彭園在彭先生一貫堅持下，以高水準質精料足的料理，作出經典的湘菜，真正將湘菜的特殊口味與真實材料結合，奠定彭園的經營基礎，亦培養出不少湘菜廚藝優秀的廚師。
延續一貫的精緻與華美，「彭園」新品牌「彭園會館」今年延伸婚宴新風情，進駐北台灣-基隆「長榮桂冠酒店」，與五星級飯店在港灣海景中的浪漫相遇；五樓華貴廳的多功能運用，融匯簡雅精練的舒適空間、整體優雅格調、加上怡人海景；呈現無以倫比的時尚貴氣，挑高八米的國際級場地環繞全新炫燦的聲光，輝映窗外船隻的輝煌閃爍燈光，完美宴會融合獨特視覺美學。
「富貴烤雙方」可說是「彭園」招牌之一，用的是火腿最精華的正方一塊，將火腿放入蒸籠蒸六小時，以重物壓出油脂，並浸泡於特調楓糖蜜汁醬中，使滋味由鹹轉甜，最後置土窯以文火烤至火腿呈深玫瑰紅，前後製作需費時五天，是名副其實的工夫菜。再搭配小火酥炸而成的素方，吃起來又酥脆又柔軟、甜中又帶鹹，並且絕對不會油膩，上桌時，用去了邊的兩寸長方土司合夾後入饌，真的比一般店家做的要得。
彭園會館官網：http://www.agoragarden.com.tw/
長榮桂冠酒店 彭園會館：202 基隆市中正區62-1號 洽詢：(０２)２４２７-１３８０
今年部門內自己的尾牙餐宴席設「彭園會館」(基隆市桂冠酒店)五樓的「華貴廳」
「彭園會館」訂席一大桌16人
華貴廳餐廳菜單 (每人：７００元) 
飲酒適量即可，別豪飲傷身
湘菜的「四喜大拼盤」：滷牛腱、香腸臘腸、稍油雞、貝肉小炒
「酥炸響鈴、麻辣蛤腿」
以豆皮包肉餡的炸響鈴
大隻的螃蟹的螯腳
蜜汁火腿的「富貴雙方」
「蒜茸蒸蝦」盤底是客家板條、油飯
蠻美味又漂亮的搭配
「柴魚酥拌生洋蔥」餐廳招待的下酒菜
「蠔汁美鮑片」
「椒鹽如意腿」這是豬的前腿瑣骨喔
「清蒸鱸魚」
「上湯竹笙四寶盅」
以蜜汁叉燒肉內餡的美味點心
擺盤得很漂亮的水果盤
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有六位同事吃素食的餐飲，同樣也每客７００元喔！
「干扁蓮藕」
「雪菜冬筍」
素的「佛跳牆盅」
餐廳招待的「杏仁片生菜」
使用素火腿的「富貴雙味方」
「冬菇素豆腐」
以銀杏果「白果時蔬」
素實的「燕皮石斑魚」
有兩樣素菜因Vincent開始相互敬酒而Missed掉。
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